منوعات
طريقة عمل كفتة البطاطس بألذ خلطة وتتبيلة وبطعم مقرمش زي المطاعم وأحلي
طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة من الخارج والمضاف لها البيض والبقسماط المطحون سنوضحها لكِ في بوابة الصبح؛ يمكن تقديم هذه الوصفة كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء، فهي تحتوي على النشويات المتمثلة في البطاطس والخضراوات كالكزبرة الخضرة والبقدونس والفلفل، والبروتين المتمثل في البيض ولكن نسبة البروتين هنا قليلة.
طريقة عمل كفتة البطاطس
المكونات التي سنعرضها تكفي لخمس أشخاص، وتحتاج الوصفة إلى 45 دقيقة فقط لإعدادها، إليكِ المكونات وطريقة الاستخدام:
مكونات كفتة البطاطس
- ستة حبات متوسطة من البطاطس.
- ملعقة كبيرة ونصف من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبار من البقدونس المفروم.
- ثلاث ملاعق كبار من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ثلاث ملاعق كبار من الشبت المفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- ثلاث ملاعق كبار من الزبدة البلدي أو السمنة العادية.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الكزبرة الناعمة.
- رشة من السماق.
- رشة من الملح.
- بيضة مخفوقة وبقسماط مطحون للقلي.
- جبنة رومي شيدر لحشو البطاطس (اختياري).
خطوات تحضير كفتة البطاطس
- اغسلي البطاطس جيدًا باستخدام ليفة قديمة لتتخلصي من الطين.
- بعد ذلك ضعي البطاطس في قدر وارفعي الوعاء على نار متوسطة حتى تنضج.
- بعد ذلك قشريها ثم اهرسيها جيدًا وأضيفي الدقيق ثم أضيفي لها الملح والتوابل والزبدة والخضراوات.
- شوحي الثوم والبصل المفرومين في ملعقة زبدة بحيث يصبح اللون ذهبي، ثم أضيفي البطاطس وقلّبي جيدًا.
- اتركيها لتبرد ثم قومي بعمل كرات واحشيها بالجبنة أو بدون كما تريدين، امسحي يدك بالزيت حتى يسهل عليكِ تكويرها.
- ضعي كرات البطاطس في البيض ثم دحرجيها في البقسماط.
- ابدئي في قلي البطاطس في الزيت وبعدما تأخذ اللون الذهبي ضعيها على مناديل المطبخ لتتشرب الزيت الزائد.
يمكنك أيضًا استخدام الفيجيتار أو الكرسبي المتوفر عند العطار لعمل بطاطس بقرمشة زائدة.
