منوعات
دوقيه هتدمنية ومش هتبطلي تعمليه.. بسكوت اليانسون قرمشته رهيبه وطعمة روعه
تعد طريقة عمل بسكويت اليانسون من أحدث الطرق التي استخدمت في القيام بعمل البسكويت العادي، فالاعتماد على حبوب اليانسون والاعتماد عليه في الوصفة، سيعطيها بذك قيمة عالية، الأمر الذي جعلها وجبة مقربة للأمهات ومفضلة، لإعدادها وتقديمها لأطفا.
طريقة عمل بسكوت اليانسون
المكونات:
- 3 كؤؤس من الدقيق.
- 3 ملاعق صغيرة من اليانسون المطحون.
- مقدار من الخل بما يعادل ملعقة صغيرة.
- ملعقة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كأس من السكر الناعم.
- كأس من الزيت.
- 3 بيضة.
- ملح.
خطوات التحضير
- نضع في إناء البيض والسكر والفانيليا.
- نخفق المكونات مع بعضها البعض.
- إضافة كمية من الزيت عليه وخلطهم جيدًآ.
- نضع الدقيق في إناء ويانسون وبيكنج باودر وخفقهم جيدًآ، مع إضافة الزيت والبيض عليهم.
- نضرب المزيج بالمضرب اليدوي، حتى يتم خلطهم مع بعضهم البعض، ويتحول قوامه إلى قوام متماسك يشبه الكيك.
- نضع المزيج في صينية أو مستطيلة يتم دهنها بزيت داخل الفرن مع ضرورة ضبط درجة حرارة الفرن على درجة حرارة 180 درجة، بحيث تصل مدتها إلى ما يقارب نحو 40 دقيقة، حتى يصبح ناضجًا.
- ترك البسكويت حتى يصبح باردًا.
- تقطيع البسكويت إلى عدة مستطيلات، بحيث يتم تقطيعها إلى عدة أحجام متساوية.
- نضع البسكويت مجددًآ لفترة تتراوح من 15 دقيقة وحتى 20 دقيقة وضبط الفرن على درجة حرارة 150 درجة؛ بحيث بتحول لونه إلي اللون الذهبي ويتم تحميصه على الجانبيين وتناوله مع شاب.
خطوات عمل بسكويت اليانسون المقرمش بدون بيض
- يمكن استخدام دقيق أبيض ه استخدامات كثيرة ومتعددة، وبعد ذلك يتم نخله، ثم وضع البيكنج بودر والملح عليه.
- ضرب السكر مع الزبدة والزيت والفانليا، وهذا من خلال استخدام المضرب الكهرائي.
- وضع مزيج الدقيق واليانسون للخليط السائل، مع ضرورة استكمال عجنها باستخدام اليدين، لتصبح مقاديرها متوازنة.
- فرد العجينة وتقطيعها إلى عدة قطع باستخدام البسكويت.
- نرص قطع الباسكويت باليانسون على صينية عليها سمنن مع خبزها بالفرن الساخن.
- نخرج البسكويت ونتركه حتى يهدأ بدون أن يتم تغطيته، لكي يكون لذيذ ومقرمش.
فوائد بسكويت اليانسون
- يحد من مشاكل الجهاز الهضمي ويعمل على تحسين الهضم.
- يقلل من حدوث الإمساك والانتفاخ، ويقلل من ظهور الإسهال أيضًا
- يحافظ على الفم، لأنه يقضي على الميكروبات.
- يساهم في الحفاظ على مستوى ضغط الدم.
- ينظم مستوى السكر.
- يحد من ظهور مشكلات الإكتئاب والتوتر والقلق.
- يقلل من فرص الإصابة بقرية المعدة.
طريقة عمل بسكويت الشوفان
المكونات
- كوب ونصف من الشوفان المطحون.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقتين سكر دايت أو ملعقتين عسل أبيض.
- رشة قليلة من الملح.
- ربع كوب من الحليب.
- ربع كوب زيت جوز الهند.
- رشة من القرفة.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الشوفان في الكبة ونضع عليهم البيكنج بودر والسكر وجميع المكونات السابق ذكرها ونطحنهم
- جيدا حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها ونحصل على عجينة متماسكة.
- ثم نقوم بوضع زيت جوز الهند بالتدريج مع الخلط المستمر.
- ثم نضع عليهم اللبن بالتدريج وبعد ذلك نبدأ بتشكيل العجينة.
- نقوم بفرد العجينة ونقطعها بقطاعة الكعك أو بكوبايه.
- ثم نرص كمية العجين في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ونضعها في الفرن حتى ينضج.
بسكويت الكمون المالح
- في إناء عميق يتم مزج 3 كوب من الدقيق مع ملعقة من الملح وملعقة البكينج بودر وملعقتين من الكمون وملعقة من السكر.
- بالعجان الكهربائي نقوم بوضع نصف كوب من الزبدة مع ربع كوب من الزيت وثلاث بيضات وتخفق جيدًا حتى أن تتجانس المكونات معًا.
- يضاف خليط المواد الجافة للخليط بالعجان مع الاستمرار في العجن ومن ثم نقوم بإضافة ربع كوب من الحليب تدريجيًا حتى أن نحصل على عجينة طرية.
- توضع العجينة على سطح مرشوش بكمية من الدقيق ليسهل فردها وتقطع أصابع أو تشكل حسب الرغبة. من ثم توضع الصينية في الفرن حتى أن ينضج ويصبح ذات لون ذهبي.
