طريقة تحضير المفتقة المصرية بالخلطة السحرية على طريقة جدتي
المفتقة واحدة من أشهر الأكلات المصرية التي يتفنن في صناعتها ربات البيوت في مصر، وتتكون المفتقة من بعض المكونات الأساسية التي لا تصلح من غيرها، مثل الحلبة، والعسل الأسود، ومن أشهر الفوائد التي تشتهر بها، هي زيادة الوزن بشكل ملحوظ، وتعتبر من أقوى الوصفات التي تساعد على زيادة وزن الجسم في مدة زمنية قصيرة، وبسبب ارتفاع أسعار المفتقة في الفترات الأخيرة، قررت ربات البيوت تعلم عمل المفتقة على أصولها.
تحتوي المفتقة أيضاً على نسبة عالية من الكربوهيدرات، لذلك يفضل عدم الإفراط في تناولها، وبها القليل من الدهون والبروتين، ولكنها بها العديد من العناصر الغذائية التي يحتاج لها الجسم مثل، الزنك، الحديد، والمغانسيوم، وبالنسبة لمرضى السكري، فهي تحتوي على كمية كبيرة من السكريات، لذلك لا يفضل تناولها، أو تناولها باعتدال شديد، عدم الإفراط في تناولها.
مكونات المفتقة
- كوب من تحويجة المفتقة ( حلبة مطحونة – ينسون – كركم – قرفة ) من العطار.
- عدد 1 كوب دقيق.
- عدد نصف كوب من الزبدة.
- عدد نصف كوب من الفول السوداني.
- عدد نصف كوب سمسم.
طريقة عمل المفتقة في المنزل
- في إناء كبير يتم وضع العسل الأسود، ويضاف له كوب الدقيق، وتحويجة المفتقة.
- يتم تقليب المكونات السابقة جيداً حتى التجانس.
- يتم وضع الإناء على نار هادئة مع التقليب المستمر.
- يتم إضافة الزبدة، والسوداني، والسمسم.
- استمرار تقليب المكونات حتى التجانس.
- يتم رفع الإناء من على النار وتركه يبرد.
هناك أيضاً بعض النصائح حتى يمكنك الحصول على مفتقة مكتملة الأركان، عن طريق إضافة القليل من التحويجة حسب الرغبة، ويمكن إضافة أيضاً الفستق، أو اللوز المقشر، ويتم تقديم المفتقة مع الخبز أو قطع البسكويت، وكما سبق وتم الإشارة المفتقة من الأطعمة التي تعمل على زيادة الوزن فيجب الحذر، ولا ينصح بالإفراط فيها خاصةً لمرضى السكري، لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من السكر,
