هتزغلل عنيكي.. عجينة الطعمية المظبوطة بلونها الأخضر بمكونات بسيطة كلها في بيتك طعمها روعه

يرغب العديد من السيدات في البحث حول طريقة عمل عجينة الطعمية بالمنزل، فهي تعتبر من الوصفات المميزة التي يسهل تحضيرها بشكل طبيعي من خلال الاعتماد على النكهات الطيبة التي تتمتع بمذاق طيب، فالعديد من ربات البيوت تبحث عن الوصفات التي تجعل العجينة متماسكة وغير مفككة بالزيت.

خطوات عمل عجينة الطعمية

المكونات:

• كأس من الكزبرة الخضراء.
• نصف كيلو من الفول المنقوع لـ 12 ساعة.
• كأس من الكرات الخضراء المتواجدة بالخضروات.
• نصف كأس من البقدونس.
• بيكنج بودر.
• ثمرة بصل مبشورة ناعمة.
• مقدار من الكزبرة الجافة بما يعادل ملعقة كبيرة.
• معلقة كمون.
• معلقة ملح.

 خطوات تحضير عجينة الطعمية

يمكن تحضير عجينة الطعمية من خلال الالتزام بالخطوات التالية، وهي:-

• ننقع الفول لـ 12 ساعة، حتى يكون من السهل فرمه بالكبة.
• نشغل الكبة ويمكن إضافة كافة التوابل إليه كالبصل والكزبرة والتوابل.
• نخفق هذه المكونات بالكبة.
• نعيد الخفق مجددًا، للحصول على عجينة طعمية ناعمة.
• نجهز أكياس حفظ الطعام البلاستيك، وبعد ذلك نقوم بحفظ عجينة الطعمية بالفريزر.
• نقسمها، حتى يتم استخدامها عند الحاجة إلى استهلاكها.
• تجهيز عجينة الطعمية، وتشكيلها وبعد ذلك يمكن تحميرها في زيت ساخن كثيف، وبعد ذلك يتم تصفيته وتقديمه مع السلطة والخبز.
• ينصح بعمل العجينة خشنة، نظرًا لأن المسام الخشنة تجعل الزيت السخن يخترق للداخل، وتجعلها أكثر نضجًا.

نصائح لعمل طعمية خضراء اللون

• لنجاح الطعمية الخضراء لابد من الاهتمام بوضع خضرة كثيرة.
• لابد أن يكون الفول منقوع بشكل جيد لفترة.
• يجب وضع رشة من السكر؛ ولا يجب أن يزيد عن ربع معلقة صغيرة، لمنع تغير لونها.
• في حال وضع العجينة داخل الفريزر ينصح بخروج الهواء من أكياس التفريز بشكل جيد، لتجنب تحويل لونها إلى اللون الأسود.

طريقة عمل الطعمية في الخلاط

لتوفير الكثير من الوقت والجهد والابتعاد عن تعب ماكينة الفرم يمكن فرم الطعمية على الخلاط وسوف تكون ناعمة جداا وذات لون أخضر جميل مثل التي تقدم في المطاعم، وللحصول عليها هشة ومنفوشة ضعي بعد الانتهاء من فرمها في الخلاط ضعي عليها بيضة واحدة وقلبيها بالملعقة ثم اقليها، وسوف تحصلين على طعمية ليس لها مثيل.