منوعات
أصابع الدجاج بالبشاميل: وصفة مميزة لمحبي الدجاج ينفع لكل المناسبات
تعد عمل أصابع الدجاج بالبشاميل من أهم وأشهر الأكلات المحبوبة لدى الأطفال والكبار حيث يوجد لديها شعبية كبيرة لدى كافة أفراد العائلة، حيث تعد وجبة رئيسية ذات طعم لذيذ لأنها تتضمن قطع صدور الدجاج المتبلة والمحمرة في الفرن، كما تغطى بصلصه البشاميل الكريمية والمميزة وتتناول مع الخبز أو الأرز، وهي وجبة سريعة التحضير حيث يمكن تقديمها وجبة مقبلات لإسعاد الضيوف، سوف نوضح في هذا المقال عن طريقة عمل أصابع الدجاج بالبشاميل
طريقة عمل أصابع الدجاج بالبشاميل
سوف نوضح خلال السطور التالية طريقة تحضير أصابع الدجاج بالبشاميل، بالإضافة إلي طريقة التحضير والطهي والمكونات سوف نوضح ذلك بالتفصيل خلال السطور التالية، وهي تتمثل كالتالي:
المكونات المطلوبة
- صدور دجاج مقطعة على شكل أصابع طويلة وتكون الكمية حسب الرغبة.
- كوبايتين من البقسماط المحمص بالإضافة إلى اثنين من البيض.
- كوباية من الدقيق.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ربع ملعقه كبيرة من البابريكا.
المكونات المطلوبة لصلصة البشاميل
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
- أربع ملاعق صغيرة من الدقيق.
- ربع كيلو من الحليب أي يعادل اثنين كوب من الحليب.
- كمية صغيرة من الملح.
- كمية صغيرة من الفلفل الأبيض.
- كمية صغيرة من مسحوق الثوم.
- كمية صغيرة من مسحوق البصل.
طريقة عمل أصابع صدور الفراخ بالبشاميل
- تشغيل الفرن على 150 درجه مئوية.
- ضع البيضة في طبق ثم قم بتقليبها جيداً هذا يكون في الطبق الأول أما بالنسبة للطبق الثاني قم بوضع به البقسماط المحمص.
- أما بالنسبة للطبق الثالث يوجد به الدقيق ومسحوق الثوم والبابريكا ثم ضع فوقهما الفلفل الاسود ثم قم بخلطهم جيدا حتى يتجانسوا.
- وعند الانتهاء من تحضير الأطباق قم بوضع صدور الدجاج في الدقيق المتبل ثم بعد ذلك ضعهم في طبق البيض المخفوق ثم بعد ذلك ضعهم في طبق البقسماط المحمص، وقم بتغطية الصدور بطريقة صحيحة ومناسبة بالبقسماط.
- وعند الإنتهاء من كل ذلك أحضر صينيه فرن غير قابله للإلتصاق ثم ضع بها أصابع الدجاج المتبلة والمغطاة بالبقسماط.
- بعد ذلك قم بوضعها داخل الفرن 25 ل 30 دقيقه لكي تصبح أصابع ذهبية ومستوية تماماً.
- بعد ذلك قم بتحضير البشاميل وهو إحضار إناء عميق يوجد بداخلة زبدة ساخنة توضع على نار هادية.
- ثانياً ضع الدقيق ثم قم بتحريك المكونين معا لمدة دقيقتين لكي يصبح الخليط متجانس ولونة ذهبي.
- ثم ضع فوق الدقيق الحليب تدريجيا وقم بتقلبية حتى يصبح الدقيق ناعما، وقم بتقليب الدقيق لكي يصبح البشاميل سميك.
- بقوم بترك الصلصة على النار لمدة خمس دقائق ثم ضع فوقها الملح والفلفل الابيض ومسحوق الثوم مع التحريك الدائم.
- وعند انتهاء صدور أصابع الدجاج داخل الفرن قم بإخراجها ثم قم بوضعها على طبق التقديم حيث يمكن وضع صلصة البشاميل فوق الأصابع، أو حسب الرغبه ممكن وضعها في طبق منفصل.
