منوعات
“هيشرفك في كل عزوماتك” طريقة عمل الأرز المعمر الفلاحي علي أصوله بكل تكاته وأسراره
يعتبر الأرز المعمر من الوصفات الشهيرة الأصيلة في المطبخ المصري، وخصوصا لكونه من الأكلات التي يسهل صنعه في المنزل وبمكونات بسيطة جدا، كذلك لأنه له طعم رائع جدا يفضله الكبار والصغار، وسوف نقوم عبر هذا التقرير بتوضيح طريقة عمله على الطريقة الفلاحي المصري بأفضل طعم تابعونا.
طريقة عمل الأرز المعمر
وعلى طريقة الشيفات وبنفس الطعم الفلاحي المميز الأصلي، نستعرض معكم أهم المكونات التي يمكن من خلالها تحضير أروع طاجن رز معمر وهي كالآتي.
- كوبين من الأرز مغسول جيدا ومصف من الماء.
- كيلو من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة قشطة.
- ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبة .
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- رشه فلفل أسود.
خطوات تحضير طاجن الأرز المعمر الفلاحي
وفي نفس السياق يمكن تحضير طاجن الأرز المعمر الحادق بخطوات سهلة وسريعة، وذلك من خلال الخطوات الآتية.
- قومي بتسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- أول خطوة يتم نقع الأرز لمدة نصف ساعة في الماء.
- ثانيا قومي بإحضار طاجن وقومي بوضع قشطة ويتم توزيعها جيدا.
- ثالثا ضعي الأرز في الطاجن ثم قومي بإضافة اللبن وزبدة أو السمنة وقلبيهم جيدا ويتم تركه جانباً لمدة نصف ساعة.
- ثم ضيفي ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة سكر وقلبي المكونات جيداً مع الأرز.
- ثم ضيفي باقي القشطة على وجه الطاجن بدون تقليب.
- بعد ذلك قومي بإشعال الشواية وضعي الطاجن في الفرن حتى تأخذ لون ذهبي ثم يتم إشعال الفرن على درجة حرارة 180 لتسوية الأرز.
- ثم قومي بترك الطاجن حتى تمام نضج الأرز لمدة ½ ساعة.
- أخيرا قومي بإخراج الطاجن من الفرن ويتم تقديمه ساخن بجانب سلطة خضراء او بضع شرائح البانية المقرمش، أو قطع الدجاج المشوي وبالهناء والشفاء.
