منوعات
“هتوفري كتير” طريقة عمل السجق بالمنزل بالطريقة الأصلية وبأحلى تتبيلة وانسي تشتريه من بره تاني
السجق هو أحد الأطباق الشعبية في العديد من البلدان العربية والأجنبية، ويتميز بمذاقه اللذيذ والمميز، ويمكن صنع السجق بالمنزل بسهولة وبدون الحاجة إلى مكونات معقدة أو مكلفة في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل السجق بالمنزل بخطوات بسيطة وسريعة، ولمزيد من المعلومات تابعونا في السطور القادمة.
طريقة عمل السجق بالمنزل
لابد من تحضير المكونات المطلوبة لتحضير السجق إليكم المقادير المطلوبة :
- كيلو واحد من لحم الضأن أو البقر المفروم.
- نصف كيلوغرام من الدهون الحيوانية المفرومة.
- بصلة مفرومة ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر المطحون.
- ملح حسب الرغبة.
- حوالي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- رشة من من الحبهان المطحون.
- ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
- ملعقة صغيرة من مكسب اللون الأحمر (اختياري).
- أمعاء الضأن أو البقر النظيفة والمجففة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، نخلط اللحم المفروم والدهون المفرومة جيداً حتى تتجانس.
- نضيف البصل والثوم والتوابل والملح ومكسب اللون ونخلط المكونات مرة أخرى حتى تندمج مع اللحم.
- نغطي الوعاء بورق نايلون ونضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل لتتشرب النكهات.
- نقطع الأمعاء إلى قطع بطول 30 سنتيمتراً تقريباً ونربط أحد طرفي كل قطعة بخيط قوي.
- بواسطة قمع صغير، نملأ الأمعاء بخليط اللحم والتوابل ونضغط عليها برفق حتى لا تتشقق.
- نربط الطرف الآخر من كل قطعة بخيط ونلفها على شكل حلقات متصلة.
- نسلق السجق في ماء مغلي لمدة 15 دقيقة ثم نصفيه ونتركه يبرد قليلاً.
- نشوي السجق على شواية ساخنة أو نقليه في زيت غزير حتى يتحمر من الجانبين.
- نقدم السجق ساخناً مع الخبز والسلطة والبطاطس المقلية أو المشوية.
بهذه الطريقة السهلة والسريعة، يمكنك تحضير السجق بالمنزل والاستمتاع بمذاقه الشهي والمميز، ويمكنك تخزين السجق الزائد في الفريزر لمدة شهر على الأكثر، نتمنى لكم وجبة شهية ومفيدة.
