منوعات
صنية الوليمة بربع كيلو لحمة حضري أسرع غدا طعمه جنان وفرحي اطفالك بيها هيطلبوها منك كل يوم
المسقعة باللحمة المفرومة تعتبر واحدة من الوجبات المصرية السهلة والتي يمكن إعدادها بشكل سريع، حيث يعشقها الكثير والكثير نظرًا لمذاقها الرائع والمتميز، وأيضَا بسبب غناها بالعديد من القيم الغذائية الهامة والتي تعود بالنفع على صحة الإنسان.
خطوات عمل المسقعة باللحمة المفرومة
المكونات:
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
- كيلو باذنجان.
- ٣ فصوص من الثوم.
- ٢ كأس من عصير الطماطم.
- ملعقتين من الزبدة السائلة.
- زيت للقلي.
- ثمرة كبيرة من البصل.
- ٣ ثمرات من الفلفل الرومي الأخضر.
- مقدار من الملح بما يعادل ملعقة صغيرة.
- بهارات اللحم بما يعادل ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود بما يعادل ملعقة صغيرة.
طريقة تحضير المسقعة
يمكن تحضير المسقعة باللحمة المفرومة من خلال الالتزام بمجموعة من الخطوات، وهي كالتالي:
- يتم نزع الباذنجان من قشره وتقطيعه إلى شرائح، وبعد لك يتم وضعه بالطاسة، ليأخذ اللون الذهبي.
- نصفي الباذنجان من الزيت، ونضعه بطبق نظيف.
- نقلي شرائح الفلفل الأخضر أو الحامي، ونصفيها من الزيت ونضعها بالباذنجان.
- رش كمية قليلة من الملح على الباذنجان والفلفل.
- نقوم بوضع الزبدة السائلة والبصل في وعاء مع الانتظار، حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، وبعد ذلك يتم إضافة البهارات واللحم والفلفل الأسود لهم.
- نضع كمية قليلة من الزيت والثوم داخل وعاء، وبعد ذلك يمكن إضافة عصير الطماطم له مع الانتظار حتى يتم تسبيكها.
- يمكن إعداد صينية ذات حجم متوسط وإضافة كميلة قليلة من الطماطم المعصورة بالخلاط، وبعد ذلك يتم وضع الباذنجان المقطع على شكل شرائح.
- ثم يتم وضع اللحمة المفرومة عليه، ثم بعد ذلك يمكن وضع الطماطم المعصورة عليه.
- ضبط درجة حرارة الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة، وبعد ذلك يمكن وضع الصينية داخل الفرن والانتظار ١٥ دقيقة، حتى يتحلو لونها إلى اللون الأحمر.
سر ناجح المسقعة باللحمة
- لنجاح المسقعة يجب ألا يكون الباذنجان مر ويجب أن طازج ولامع ولا يحتوي على الكثير من البذر.
- يجب أن تكون الطماطم حمراء وطرية ويمكن إضافة القليل من معجون الطماطم إليها أيضًا.
- يجب تسبيك الطماطم جيدًا قبل وضع الخضار بها.
- يجب أن تحصل اللحمة على صدمة كاملة في الطاسة قبل قبل وضعها في الصلصة للتخلص من أية رائحة كريهة أو زفارة.
