منوعات
طريقة عمل البصارة بالتقلية طبق شهي ومغذي يمكن تقديمه في أي وقت باليوم
البصارة هي من أشهر الأطباق العربية، وتتميز بمذاقها اللذيذ ومكوناتها البسيطة، وهي عبارة عن خليط من الفول المدشوش والخضروات والتوابل، وتعد البصارة من الأطباق التي يمكن تقديمها في أي وقت، كما أنها من الأطباق التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة بطعم رائع وشيق وتقدم بالثلاث وجبات فهي خفيفة ومناسبة بجانب الخضروات والمخللات والبصل الأخضر.
مكونات عمل البصارة بالتقلية
- كوب فول مدشوش
- 1 بصلة كبيرة مقطعة كبيرا
- 1 بصلة مقطعة صغيرا
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 حبة طماطم مفرومة
- نصف كوب كزبرة مفرومة
- نصف كوب شبت مفروم
- أربع أعواد من النعناع الأخضر
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- زيت نباتي لتحمير البصل
طريقة التحضير
- في قدر كبير أضيفي الفول المدشوش والكزبرة والشبت والنعناع الأخضر والكمون والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- أضيفي الطماطم والثوم والبصلة المقطعة كبيرًا وأضيفي 3 أكواب من الماء واتركيها حتى تغلي.
- وقلبي المكونات حتى الغليان.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة، أو حتى ينضج الفول واتركي الخليط يبرد تماما.
- اضربي الخليط بالهاند بلندر أو في الخلاط حتى يكون ناعما.
- ، سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي البصلة المقطعة صغيرًا وقلبي حتى يصبح البصل ذهبي اللون وضيفي نصف البصل المحمر بالزيت للبصارة واتركي النصف الأخر لتزيين أطباق البصارة.
- قدمي البصارة ساخنة بجانب الخضروات الجرجير وأيضا السلطة الخضراء والخبز البلدي الساخن والبصل الأخضر.
تعتبر البصارة وجبة مغذية ومليئة بالنكهات تجمع هذه الوصفة بين البساطة في التحضير والغنى في القيمة الغذائية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة صحية ومشبعة، سواء كنت تقدمها كطبق رئيسي أو كمقبلات، فإن البصارة تبقى واحدة من الأطباق التقليدية التي تحمل في طياتها طعم التراث والأصالة.
