منوعات
سر نجاح كيكة الليمون الإسفنجية.. اكتشفي أسرار تحضير كيك ستاربكس المحبوب في المنزل
أحيانًا نحتاج من وقت لأخر بعض الوجبات الخفيفة أو السناكس بين الوجبات، وخاصة لهواة الأكل الخفيف قبل النوم أو الفطور الصحي عند الاستيقاظ، وتعتبر كيكة الليمون الإسفنجية من بين الحلويات الشرقية التقليدية اللذيذة التي لها طعم مميز عن باقي الكيكات، حيث يمكن تناولها في الصباح مع كوب من الشاي أو أي مشروب أخر شتوي دافئ، ولذلك سوف نوضح طريقة عمل كيك الليمون الهشة بالخطوات السهلة والمكونات الأقل تكلفة وناجحة من أول مرة.
مقادير كيكة الليمون الهشة
سنحتاج إلى بعض المكونات قبل أن نتطلع على طريقة تحضير الكيك في المنزل:
- كوب وربع (150 جرام) دقيق
- ملعقتان صغيرتان (10 جرام) بيكنج بودر
- كوب واحد (240 جرام) لبن زبادي
- ربع ملعقة صغيرة (1.25 جرام) ملح
- نصف كوب (113 جرام) زبدة طرية
- أقل من مقدار ملعقة صغيرة تقريبًا (0.3 جرام) من بيكربونات الصودا
- كوب وثلث (325 جرام) سكر ناعم
- 4 بيضات أحمر أو أبيض
- ملعقة كبيرة (15 جرام) برش ليمون
- ثلث كوب (80 جرام) عصير ليمون
- كوب (125 جرام) جوز مجروش
طريقة تحضير كيكة الليمون الإسفنجية
في البداية كما تعودنا، يجب أن نهيأ الفرن قبل بدء الوصفة، وذلك من خلال تشغيله أولًا على درجة 180 مئوية:
- نحضر صينية بمقاس مناسب (يفضل 20 سم) وندهنها بملعقة من الزبدة أو السمنة، مع رشة دقيق خفيفة.
- ثم نخلط الملح، مع الدقيق، والبيكنج بودر، وبيكربونات الصودا، في بولة عميقة.
- ثم نحضر بولة أو طبق أخر ونخفق فيه السكر مع الزبدة حتي يتحول المكونين إلى خليط كريمي.
- بعد ذلك، سنضيف البيض، ونخفق جيدًا حتى يصبح الخليط كثيفًا (ولونه فاتح).
- ثم نضيف عليهم برش الليمون، ومعه الدقيق، ولكن بشكل تدريجي مع التقليب جيدًا إلى أن يتجانسوا.
- ثم نصب عصير الليمون مع الجوز واللبن، ونخفقهم جيدًا.
- بعد ذلك، نصب الخليط في الصينية وندخله إلى الفرن لمدة تقريبًا 35 دقيقة.
- ونتركها تبرد بعد ذلك، ونقدمها باردة.
