طريقة عمل سباغيتي بولونيز بطعم أكثر من رائع

تعد صلصة البولونيز من أشهر الصلصات انتشارًا في إيطاليا، حيث أن الممطبخ الإيطالي مشهور بالمكرونة والمعجنات، وله الكثير من المعجبين حول العالم، ويتكون صوص البولونيز من مكون أساسي هو اللحمة المفرومة بالإضافة إلى معجون الطماطم وليس العكس كما يعتقد البعض، مع إضافة التوابل والبهارات المميزة لتعطيها الطعم الأصلى المميز، يمكنك تجربتها مع أي نوع مكرونة، ولكن اليوم سنقدم لكي الطريقة مع مكرونة الاسباجيتي الشهيرة.

طريقة عمل سباغيتي بولونيز

أحضري المكونات المطلوبة واتبعي الخطوات التالية لتحصلى على أطيب وصفة لمكرونة الاسباجيتي.

مكونات عمل سباغيتي بولونيز

• ماء بمقدار اثنين لتر.
• سباغيتي بمقدار اثنين لفة.
• طماطم بمقدار ثلاث حبات.
• بصل مفروم بعدد حبة واحدة.
• ثوم بعدد فص واحد.
• لحمة مفرومة بمقدار نصف كيلو.
• زيت نباتي بمقدار نص كوب.
• معجون طماطم بمقدار اثنين ملعقة حجم كبير.
• ملح بمقدار ملعقة حجم صغير.
• فلفل أسود بمقدار ملعقة حجم صغير.
• أوريغانو بمقدار ملعقة حجم صغير.
• بقدونس مفروم بقدار ملعقة حجم كبير.
• نعناع بمقدار ملعقة حجم كبير.

طريقة تحضير عمل سباغيتي بولونيز

• قومي بتقشير الطماطم وتقطيعها على شكل مكعبات صغيرة.
• حضري وعاء مناسب وضعي فيه مقدار الماء وضعيه على النار حتى تغلى، ثم قومي بوضع السباغيتي في المياه واتركيها حتى تنضج ولابد أن تقومى بوضع كمية من الزيت والملح حتى لا تلتصق في الوعاء وقومي بتقليبها باستمرار.
• قومي باستخرج السباغيتي من الماء وضعيه في مصفاه حتى يتم تجفيفها بشكل جيد.
• أحضري وعاء آخر وقومي بوضعه على النار وضعي به زيت وضيفي إليه البصل وقومي بالتحريك حتى يأخذ اللون الذهبي، ومن ثم ضيفى على هذا الخليط اللحمة والثوم وقلبيهم حتى تنضج للحمة ويصبح لونها بنى.
• ضعي معجون الطماطم على هذا الخليط وقلبي لمدة دقيقة واحدة فقط، وبعد ذلك ضيفي عليه الطماطم المقطعة إلى مكعبات وأوريغانو والفلفل الأسود وكمية الملح المتبقية وحركى الخليط حتى تحصلى على قوام الصوص الذي تريديه.
• بعد ذلك أحضري السباغيتي المسلوق مسبقًا وضعيه على هذا الخليط وقلبي بشكل جيد على النار لبضع دقائق.
• قومي برفع هذا الخليط من على النار، وبعد ذلك اتركيه حتى يبرد ثم ضعيه في الأطباق وضعي البقدونس على سطح الطبق، وكذلك ضعي النعناع والطماطم المقطعة لمكبات وذلك لتزيين وجه السباغيتي بولونيز.