منوعات
وجبة شهية للثلاث وجبات الفطار والغدا والعشا كمان.. طريقة عمل البصارة الشهية
البصارة هي من أشهر الأطباق المصرية، وتتميز بمذاقها اللذيذ ومكوناتها البسيطة، وهي عبارة عن فول مدشوش مطبوخ مع البصل والثوم والطماطم والكزبرة والنعناع، وتعد البصارة من الأطباق التي يمكن تقديمها في وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء.
طريقة عمل البصارة
- 1 كوب فول مدشوش
- 1 بصل متوسط الحجم مفروم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 2 حبة طماطم مفرومة
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة
- 1/4 كوب نعناع مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/4 كوب من الزيت النباتي
طريقة التحضير
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل ذهبيا وصفيه من الزيت.
- في قدر كبير، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
- أضيفي الفول المدشوش والملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي جيدًا.
- أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي 3 أكواب من الماء واتركيها حتى تغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الفول.
- أضيفي البقدونس والكزبرة والنعناع وقلبي جيدًا.
- اتركيها تبرد ثم اخفقيها في الخلاط جيدا قومي بإضافة نصف مقدار البصل التي قومنا بتحميره وإضافة الزيت وارفعيها على النار مرة أخرى حتى الغليان.
- ضعيها في اطباق التقديم وزينيها بالبصل المحمر المقرمش.
- قدمي البصارة ساخنة.
- يمكنك نقع الفول المدشوش في الماء لمدة ليلة كاملة قبل طهيه، مما يساعد على سرعة نضجه.
- يمكنك تزيين البصارة بالخضروات المقطعة، مثل البقدونس أو الكزبرة أو الطماطم.
البصارة هي طبق لذيذ وغني يتميز بمكوناته البسيطة وطعمه الشهي، وهي من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في مصر، كما أنها من الأطباق التي يمكن تقديمها في وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء.
