“جبتلك سر الشيفات” لعمل زلابية مقرمشة جدًا ولونها ذهبي والطعم حكاية احلى من المحلات عيالك هيعشقوها

تعد الزلابية من أروع وألذ الحلويات الشرقية، التى يعشقها الكثيرون صغارًا وكبارًا، ويقبلون عليها خاصة فى شهر رمضان، كما أنها سهلة التحضير لذلك تفضل الكثير من النساء صنعها فى المنزل ومن خلال هذا المقال سنوضح طريقة صنع الزلابية والسر الذي يجعلها مقرمشة جدًا.

طريقة تحضير الزلابية فى البيت

يمكن صنع الزلابية فى المنزل بمكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة داخل كل منزل.

المقادير

• 2 كوب دقيق صالح لجميع الأغراض ومنخول.
• ماء دافيء للعجن.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة نشا وهى السر فى قرمشة الزلابية.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة ملح صغيرة.

طريقة تحضير وتقديم الزلابية

1. نحضر وعاء ونضع به جزء من الماء الدافيء، و 3 ملاعق من الدقيق وسكر وخميرة ونترك هذا المزيج لمدة 5 دقائق حتى يختمر.
2. وبعد ذلك نحضر باقي الدقيق والنشا والزيت، والبيكنج بودر والفانيليا ونضيفهم على الخليط المتروك.
3. نقوم بإضافة باقي الماء الدافئ تدريجيًا لعجن المكونات، حتى تصبح عجينة ناعمة ومتماسكة، واحرصي ألا تضيفي ماء كثير حتى لا تصبح لزجة.
4. نغطي العجينة ونتركها فى مكان دافىء حتى تختمر جيدًا.
5. باستخدام ملعقة صغيرة نقوم بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة.
6. ثم نقوم بتسخين مقلاة عميقة بها زيت غزير على نار متوسطة، مع مراعاة ألا يكون الزيت ساخن جدًا حتى لا تحترق الزلابية.
7. نضع كرات الزلابية فى الزيت الساخن ونقوم بقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
8. نخرج الزلابية من الزيت ونضعها على مصفاة للتخلص من بقايا الزيت.
9. نغمس كرات الزلابية فى الشربات البارد.
10. ثم نخرجها من الشربات ونقدمها ساخنة وتزين برشة بسيطة من السكر البودر أو الفستق الحلبي، وتقدم مع الشاي أو القهوة.