منوعات
ريحتها هتوصل لأخر الشارع.. طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بعجينة قطنية وهشة
القرص الطرية الفلاحي هى من المعجنات الشهية والتي تُحضر بكثرة في فصل الشتاء، فهى سهلة التحضير ولا تأخذ الكثير من الوقت أو المجهود، هذا إلى جانب أنها تحتوى على قيمة غذائية عالية تجعلها مناسبة جداً لوجبات الإفطار بجانب الجبن أو المربي أو المشروبات الساخنة مثل الحليب أو الشاي أو القهوة، وعبر هذا المقال المقدم من بوابة الصبح سنقد إليكم خطوات عمل القرص الطرية الفلاحي على أصولها وبمقادير ناجحة.
طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي
المكونات:
- كوب وربع ماء دافئ.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 4 كوب دقيق.
- رشة صغيرة من الملح.
- نصف كوب حليب .
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- ملعقتان كبيرتان سمن.
- ملعقة كبيرة قشطة.
خطوات عمل القرص الفلاحي القطنية
- في طبق مناسب للعجن نخلط الماء والسكر والخميرة ونتركها تخمر لمدة 10 دقائق على الأقل.
- في طبق آخر نضع الدقيق ونضيف له الملح ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات.
- نضيف الحليب إلى خليط الخميرة ونقلب، ثم نضيف خليط الحليب والخميرة إلى الدقيق ونعجن جيداً حتى يتشكل عجينة لينة ومتماسكة وطرية.
- نضيف الزيت والسمن والقشطة ونستمر في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية ولا تلتصق باليد.
- نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- نقسم العجينة إلى 20 قطعة متساوية ونكورها ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة
- نسخن الصاج أو الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نفرد كل قطعة عجينة باليد أو بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق، حتى تصبح رقيقة ومسطحة.
- نضع القرص على الصاج أو في الفرن ونتركها تنضج من الجهتين، مع الانتباه إلى عدم حرقها.
- نكرر الخطوة السابقة مع باقي العجينة.
- نقدم القرص الطرية الفلاحي ساخنة أو باردة مع ما نحب من مرافق، أو نقدمها في وجبات الإفطار.
