بدون خميرة طريقة عمل فطائر باللحمة المفرومة في المقلاة سهلة وسريعة
طريقة عمل فطائر باللحمة المفرومة في المقلاة، إحدة الوصفات السريعة التي لا تحتاج إلى فرن تحضر بأقل وقت ممكن وبالتالي توفر المجهود على ربات المنازل، حيث توجد أنواع عديدة من وصفات المعجنات التي تتشكل على هيئة فطائر سواء مستديرة أو مربعة الشكل، منها الحلو أو الحادق والاقتصادية أيضاً من خلال استخدام أي نوع من الحشوات المتوفر في البيت مثل بواقي لحوم أو جبن أو جبن وبطاطس، أو يمكن خلط مجموعة من الخضروات مع اللحوم والجبن حسب الرغبة والمتوفر لديكم.
مقادير فطائر باللحمة المفرومة
- نحتاج إلى نصف كيلو دقيق متعدد الاستخدامات.
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- 2 ثمرة بصل مفروم.
- 2 ثمرة فلفل أخضر أو ألوان.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات لحمة.
- ماء مغلي للعجن.
- زيت نباتي.
طريقة عمل فطائر باللحمة المفرومة
هذه الوصفة لها عدة طرق يمكن التغيير في المكونات لتصبح وصفة جديدة تماماً، وتتميز بانها بدون خميرة بالتالي فهي من الوصفات السريعة التي لا تحتاج إلى مجهود أو حتى وقت في الإعداد، وكما ذكرنا سابقاً أنه يمكن استعمال أي حشوات من الخضراوات فيكون المذاق رائع أيضاً، تقدم في أي وقت مناسبة لوجبة الفطور أو الغداء أو العشاء أيضاً، تحضر بخطوات سهلة للغاية على النحو التالي:-
- أولاً نقوم بتعصيج اللحمة، نضع زيت في وعاء ثم البصل المفروم نشوح قليلاً، ثم نضع اللحمة المفرومة ونقلب حتى تنضج، ثم نضيف ملح وفلفل وبهارات، وتكون جاهزة.
- نحضر وعاءاً عميقاً نضع داخله الدقيق والملح، ثم نسكب الماء المغلي تدريجياً مع التقليب بملعقة خشبية حتى نلم العجينة.
- نترك العجينة تبرد تماماُ، ثم نعجن باليد قليلاً، ونقسم إلى قطع متساوية وتشكل كرات.
- نأخذ قطعة من العجينة نفردها على رشة من الدقيق بشكل دائرة، ثم نضع داخلها كمية مناسبة من اللحمة المفرومة ونقفل عليها.
- ثم نفرد الفطيرة مرة أخرى، ونكرر هذه الطريقة حتى نكمل كل كمية الفطائر الموجودة.
- نحضر مقلاة غير لاصقة وندهن زيت خفيف، ثم نرفع على نار هادئة.
- نضع الفطيرة ونتركها لمدة 7 دقائق على كل جهة.
- كما يمكن ندهن صينية ونرص بها الفطائر ونخبز في الفرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180.
- نتركها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
