اعملي بسكويت التمر” الكليجة” في البيت بمكونات من مطبخك بدون سمنة

بسكويت التمر هو من المعجنات التى لا غنى عنها وخاصة في فصل الشتاء، يتميز بمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية، ولكن كثيرا ما يواجه البعض صعوبة في تحضيره بالطريقة التقليدية، لذلك نقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لعمل بسكويت التمر في الخلاط، بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، ولن تكوني بحاجة لشرائها من الخارج مجدداً.

طريقة عمل بسكويت التمر في البيت

المكونات:

• بيضة.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت ذرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 1 ونصف كوب دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة نشا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 250 غرام عجوة مقطعة.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل.

خطوات تحضير بسكويت التمر

• نضع البيضة والسكر والزيت والفانيليا في الخلاط ونخلطهم جيدا لمدة دقيقتين.
• ننقل الخليط إلى وعاء كبير ونضيف إليه الدقيق والحليب البودرة والنشا والبيكنج بودر والملح ونخلطهم بأصابع اليد دون عجن حتى يتجانس العجين.
• نترك العجين يرتاح لمدة 10 دقائق مع تغطيته بقطعة قماش نظيفة.
• نضع العجوة في قدر على نار هادئة ونضيف إليها الزبدة والقرفة والهيل ونحركها حتى تذوب وتتجانس.
• نقطع العجين إلى قسمين متساويين ونفرد كل قسم بين ورقتين زبدة بسمك رقيق.
• نضع الحشو على أحد الأقسام ونغطيه بالقسم الآخر ونضغط عليه برفق.
• نقطع العجين إلى مربعات أو دوائر أو أي شكل نحبه بواسطة قطاعة أو سكين حاد.
• نرص البسكويت في صينية مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق زبدة ونترك مسافة بينهم.
• ندهن وجه البسكويت بخليط من بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة من البن سريع الذوبان بواسطة فرشاة.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونخبز البسكويت لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يحمر وجهه.
• نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد تماما قبل تقديمه أو تخزينه.