أسرار نجاح عمل الكفتة المشوية بدون أن تفك أو تكش في أثناء الطهي مثل المطاعم
الكفتة المشوية من وصفات اللحم الشهية التي يمكن أن نحضرها بسهولة في البيت فتكون أفضل من المحضرة في المطاعم وبأقل تكلفة ممكنة تحصلي على الكفتة المشوية بنفس النكهة المميزة التي يفضلها الكثيرون، ولذلك نذكر في هذه السطور المقبلة معلومات عن أسرار تحضير الكفتة المشوية ومكونات الوصفة وخطوات التحضير السريعة لعمل كفتة مميزة متماسكة القوام لا تتفكك بعد أو أثناء التسوية، حيث تشكو الكثير من ربات البيوت من مشكلة تفكك لحم الكفتة أثناء التسوية على النار، ولذلك سنتعرف على أهم خطوات التحضير وأسرار نجاح تلك الوصفة في المنزل.
أسرار عمل الكفتة المشوية
إذا أردتي عمل أفضل وصفة من وصفات الكفتة يمكنك أن تجهزي تلك المكونات والتوابل التي نتعرف عليها من خلال الآتي حيث تعد وصفات الكفتة مختلفة ومتنوعة ولكن الكفتة المشوية تعتبر من أكثر الوصفات طلبًا ويفضلها أفراد الأسرة، ولذلك نتعرف في تلك الفقرات على المقادير المطلوبة لعمل وصفة الكفتة المشوية:
- كجم من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من توابل الكفتة
- بهار زعتر، روز ماري، بابريكا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- بصلة مبشورة ناعم.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
خطوت تحضير وصفة الكفتة المشوية
يمكنك أن تجهزي طبق من الكفتة المشوية سهولة في مطبخك بتوفر تلك المكونات السابقة واتباع ما يلي في تلك الخطوات المقبلة لعمل وصفة:
- جهزي بوله مناسبة وضعي البصل بوعاء صغير حتى يتم بشره ناعم وعصره والتخلص من الماء، ثم إضافة تفل البصل على اللحم المفروم.
- إضافة الملح والفلفل الأسود، وبقية الإضافات واستمري في عجن خلطة الكفتة حتى نحصل على خليط متجانس وناعم.
- بعد أن تقومي بتجهيز خلطة الكفتة يمكنك تشميعها 20 دقيقة في الثلاجة وذلك قبل التشكيل.
- بعد ذلك جهزي الكفتة إلى أصابع وضعها في صينية مدهونة بالزيت، وسخني فرن البوتاجاز.
- لتسوية الكفتة جيد يمكنك تقليبها بشكل جيد حتى تكمل تسويتها من كل الجوانب.
- بعد 20 دقيقة أخرجيها من الفرن وتقدم مع السلطة.
أسرار عمل الكفتة المشوية
إذا أردتي أن تحصلي على أصابع كفتة سليمة بدون أن تفكك، فيجب عليك إضافة ملعقة من البيكنج بودر لها، وإضافة الملح والفلفل الأسمر، ووضع البصل مبشور قطع ليست صغيرة، ولكن تكون صغيرة الحجم وليست ناعمه، وهكذا ستحصلي على أفضل كفتة مشوية من صنع يدك.
