أسرار الشيفات لعمل البرجر البيتي علي أصوله بالتتبيلة الخطيرة زي المطاعم بدون ما يفك منك أحلي من الجاهز
يعد البرجر من الأكلات اللذيذة والشهية والتي يعشقها الكثير منا وتقوم ربة المنزل بعمله باستمرار في المنزل أو شرائها من المطاعم لأطفالها، لذلك حرصت الكثير من ربات البيوت الذين يقومون بعمله في المنزل أن يبحثوا عن طريقة يتم عمل بها مثل برجر المطاعم، حيث أن برجر المطاعم يتميز بحجمه الكبير وطعمه الشهي ورائحته الرائعة وسوف نوضح لكم طريقة تحضيره في المنزل مثل المطاعم من خلال المقال التالي.
مكونات عمل البرجر
يتم عمل البرجر من خلال عدة مكونات سهلة وبسيطة وتكون تلك المكونات داخل جميع منازلنا ونوضحها لكم من خلال الآتي.
- 1/2 كيلو من اللحم المفروم.
- حبة بصل صغيرة.
- معلقة ملح.
- معلقة فلفل اسود.
- معلقة بابريكا.
- معلقة بصل بودرة.
- معلقة ثوم بودرة.
- 2 معلقة من البقسماط.
طريقة تحضير البرجر :
يحضر البرجر من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة ونوضحها لكم من خلال الآتي.
- نحضر وعاء ونضع به جميع المكونات التي لدينا ونقلبها ونخلطها بشكل جيد حتى تتداخل المكونات ببعضها وتمتزج.
- ثم بعد ذلك نقوم بتشكيل البرجر على شكل دوائر صغيرة.
- ثم نقوم بالضغط عليها بواسطة هراسة البطاطس أو بواسطة شاكوش الطعام.
- ثم بعد ذلك نقوم بتخزينها في الفريزر عن طريق وضع كل واحدة في كيس من البلاستيك منفصلة عن الأخرى حتى لا تلتصق.
- عندما نريد أن نقوم بتجهيزها للطعام نقوم بإخراجها من الفريزر.
- ثم نقوم بتحميرها وتقديمها للجميع في السندوتشات مع البطاطس والكاتشب والخس.
الطريقة الثانية لعمل البرجر بواسطة الخبز
يمكن أن نقوم بعمل البرجر مع رغيف من الخبز وسوف نوضح لكم طريقة تحضيره وعمل كمية كبيرة من البرجر من خلال الآتي.
- المكونات 1/2 كيلو من اللحم المفروم.
- معلقة ملح.
- معلقة فلفل أسود.
- خبز مبلل ومفروم جيدا وتم تنشيفه من المياه بشكل جيد.
- حبة بصل صغيرة مفرومة.
- معلقة بيكنج بودر.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونضع به جميع المكونات.
ثم بعد ذلك نقوم بتقليبهم بشكل جيد حتى تمتزج. - ثم نقوم بتشكيل البرجر على شكل دوائر.
- ثم نقوم بعد ذلك بتحضيره للطعام وسوف يتم عمل كمية كبيرة منه بفضل وجود الخبز به إلى جانب إنه لا يشعر أحد بتواجد بمذاق الخبز في البرجر.
- فتعد تلك الوصفة من الوصفات المضمونة والتي حققت نجاح كبير.
يمكن إضافة التوابل المختلفة إلى البرجر لإضفاء نكهة إضافية. بعض التوابل الشائعة التي تستخدم في البرجر تشمل الملح والفلفل والبابريكا والثوم البودرة التبريد قبل الشوي. من الأفضل تبريد البرجر لمدة 30 دقيقة قبل الشوي. سيساعد ذلك في الحفاظ على شكل البرجر ومنع انفجاره أثناء الطهي لا تضغط على البرجر أثناء الشوي. سيؤدي الضغط على البرجر إلى طرد العصائر، مما يجعل البرجر جافًا.
أسرار نجاح البرجر
استخدام لحم البقر غير الطازج قد يؤدي استخدام لحم البقر غير الطازج إلى أن يصبح البرجر جافًا أو طريًا جدًا عدم فرم لحم البقر بشكل ناعم: قد يؤدي عدم فرم لحم البقر بشكل ناعم إلى أن يصبح البرجر غير متجانس أو جافًا.
تشكيل البرجر بشكل غير متساوٍ قد يؤد تشكيل البرجر بشكل غير متساوٍ إلى أن يطهى البرجر بشكل غير متساوٍ بهذه الطريقة تحصلي على برجر مثل المطاعم
