منوعات
حضريها الآن.. مكونات كفتة الفراخ المشوية وطريقة التحضير
كفتة الفراخ المشوية هي من الأطباق المحببة للكثيرين، فهي لذيذة وسهلة التحضير، بالإضافة إلى أنها خفيفة واقتصادية ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية في العزومات وأيضاً لأفراد الأسرة، فيما يلي الطريقة الصحيحة لتحضير كفتة الفراخ المشوية.
مكونات كفتة الفراخ المشوية
- 500 جرام صدور دجاج مفرومة.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، قومي بخلط جميع المكونات حتى تتجانس.
- شكلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.
- قومي بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- ضعي كرات الكفتة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- أدخلي الكفتة للفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
- قدمي الكفتة وهي ساخنة ويمكن تقديمها مع سلطة الطحينة أو صلصة الطماطم.
نصائح للحصول على كفتة الفراخ المشوية المثالية
- يفضل استخدام صدور الدجاج المفرومة بدلاً من شرائها جاهزة، حتى تتمكني من غسلها جيدًا بالدقيق للتخلص من رائحة الزفارة.
- يمكنك إضافة مكونات إضافية للتتبيلة الحارة.
- إذا كنت تخطط لشواء الكفتة، يمكنك دهنها بقليل من الزيت قبل الشواء.
- إذا أردت الحصول على قوام أكثر هشاشة، قم بإضافة ملعقة من البيكنج بودر.
أفكار لتقديم كفتة الفراخ المشوية
- يمكن تقديم الكفتة مع الأرز الأبيض أو الأرز بالخضروات.
- يمكن تقديمها مع البطاطس المقلية أو البطاطس المهروسة.
- يمكن استخدام الكفتة في عمل سندوتشات كفتة.
- يمكن أو صوص الزبادي أو صوص الكريمة.
طريقة صوص الطماطم
- في مقلاة كبيرة، سخني القليل من الزيت.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم المقطعة إلى مكعبات وصلصة الطماطم، وقلبيهم جيدًا.
- اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15- 20 دقيقة، حتى يثقل قوامها.
طريقة صوص الكريمة
- سخني مقلاة كبيرة وسخني 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- أضفي 2 ملعقة كبيرة من الدقيق وقلبيه حتى يذوب.
- أضيفي كوبًا من الكريمة و1/4 كوب من عصير الطماطم و1/4 كوب من البقدونس المفروم.
- أضفي رشة من الملح والفلفل الأسود واخلطي جيدًا.
- قدمي كفتة الفراخ المشوية مع أي صوص تفضلين من صوص الطماطم أو صوص الزبادي أو صوص الكريمة.
طريقة صوص الزبادي
في وعاء كبير، اخلطي كوبًا من الزبادي و1/2 كوب من المايونيز و1/4 كوحب من عصير الليمون و1/4 كوب من البقدونس المفروم ثم أضفي رشة من الملح والفلفل الأسود واخلطي جيدًا.
