دفي بيتك في الشتاء.. الفطير المشلتت بالزبدة الفلاحي في الطاسة سهل وسريع بدون فرن فايتك كتير لو مجربتهوش

يعتبر الفطير المشلتت هو واحد من بين أفضل الأطعمة التي يشتهيها الكثيرون، وذلك لأنها تحتوي على طعم الزبدة الفلاحي، والذي يعتبر من الأطعمة التي تعود بنا إلى زمن الجدات، وقد ترغب الكثير من السيدات في إعداد الفطير المشلتت في المنزل، وبمكونات بسيطة ولهذا أتينا لكم بالوصفة السحرية لعمل الفطير في الطاسة من دون فرن.

طريقة عمل الفطير المشلتت في الطاسة

يعتبر الفطير المشلتت هو من أفضل الأكلات المعروفة منذ الكثير من السنوات، والتي تحمل الطعم المميز والرائع وذلك بسبب المكونات الداخلة في تحضيره، وإليكم الطريقة والمكونات من خلال الآتي:

مكونات عمل الفطير المشلتت

• نصف كيلو جرام من الدقيق.
• ملعقة من السكر كبيرة الحجم.
• ربع ملعقة من الملح.
• كمية من الماء الدافئ.
• نصف الكوب من الزبدة.

خطوات تحضير الفطير المشلتت

يمكن أن يتم إعداد الفطير المشلتت المورق بسهولة بعد أن يتم تحضير المكونات الخاصة به، وتكون الطريقة الخاصة به على النحو الآتي:

• يتم إحضار كمية الدقيق، ويتم خلطها في وعاء مع كمية الملح، والسكر، وتخلط المكونات مع بعضها.
• بعد ذلك يتم إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي، ويتم العجن بواسطة اليد، وذلك حتى يتم الوصول إلى العجينة التي تكون ناعمة الملمس.
• يتم تزويد كمية من الماء شيئًا فشيئًا مع الالتزام بالعجن بشكل مباشر، وذلك لعدة دقائق، والتي لا تقل عن عشرة دقائق.
• في حالة وصول العجينة إلى التماسك، وعدم الالتصاق باليد أثناء العجن يكون ذلك هو القوام المطلوب، وبعدها يتم تشكيل العجين على هيئة كرة ويتم تغطيتها وتترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• بعد ذلك يتم إحضار العجينة ويتم فردها على سطح أملس بواسطة النشابة، وذلك حتى يتم الحصول على شكل مستطيل.
• يتم وضع كمية الزبدة على العجينة ويتم لفها على الزبدة، ويتم تقطيعها إلى ثمانية قطع، وترص في صينية وتترك لترتاح مرة أخرى.
• يتم فرد قطع العجين باليد مع مراعاة أن يتم غلقها من الأطراف على الزبدة، وبعدها يتم وضعها في طاسة على النار بها القليل من السمن.
• يتم تقليب الفطير ما بين الحين والآخر حتى يكتسب اللون الذهبي.

الفطير المشلتت بالجلاش

• في إناء عميق نضع نصف كوب زبادي مع نصف كوب قشطة وثلاث أرباع كوب زبدة وبيكنج بودر والسكر والحليب. تقلب المكونات معًا حتى تمام التجانس.
• نحضر صينية الفرن وتدهن بالزبدة وتفرد بها عجينة الجلاش وتبقى الأطراف متدلية.
• تدهن العجينة بالخليط، مع تكرار العملية حتى تتخلصي من كمية العجين مع طرق ورقة.
• تغلق الأطراف مع دهن كل طبقة بخليط الزبادي.
• نفرد أخر ورقة على الوجه وتدهن بمزيج الزبادي، وتدخل الصينية الفرن السابق تسخينه على درجة حرارة 200 درجة حتى ينضج.