هشة وطرية.. طريقة عمل الكيكة القطنية في البيت بمكونات بسيطة ومش هتكلفك كتير

الكيكة هي نوع من الحلويات التي تتكون من الدقيق والبيض والسكر والزبدة ومكونات أخرى، ويتم خبزها في الفرن، وهي من أكثر الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار، ويمكن تقديمها في المناسبات المختلفة، وهناك العديد من أنواع الكيك المختلفة، منها الكيك العادي والكيك بالشوكولاتة والكيك الإسفنجي والكيك بالفواكه وغيرها، وتختلف طريقة عمل الكيكة حسب نوعها، ولكن هناك بعض الخطوات الأساسية التي يجب اتباعها لعمل كيكة ناجحة، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الكيكة العادية، وهي من أبسط أنواع الكيك وأكثرها شعبية.

طريقة عمل الكيكة العادية

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب زبدة، في درجة حرارة الغرفة
• 2 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب حليب

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. دهن قالب كيك دائري بحجم 9 بوصة بالزبدة، ورشي الدقيق.
3. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
4. في وعاء آخر، اخفقي السكر والزبدة حتى يصبح الخليط خفيفًا وكريميًا.
5. أضيفي البيض والفانيليا، واخفقي جيدًا.
6. أضيفي الدقيق بالتدريج إلى خليط الزبدة، مع الخفق باستمرار حتى تمتزج المكونات جيدًا.
7. أضيفي الحليب، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
8. صب الخليط في القالب المحضر.
9. اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيف عند غرزه في وسط الكيك.
10. اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تزيينه.

نصائح للحصول على كيكة ناجحة

• استخدمي مكونات طازجة.
• احرصي على عدم الإفراط في خفق البيض والسكر، لأن ذلك سيؤدي إلى تكوين فقاعات هوائية في الكيك، مما سيؤدي إلى انتفاخها أثناء الخبز ثم انهيارها بعد ذلك.
• أضيفي الدقيق بالتدريج إلى خليط الزبدة، مع الخفق باستمرار حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• لا تفتح الفرن أثناء خبز الكيك، لأن ذلك سيؤدي إلى هبوطه.
• اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تزيينه.

أفكار لتزيين الكيك

• يمكنك تزيين الكيك بالكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة أو الفواكه أو المكسرات أو أي مكونات أخرى تفضلينها.
• يمكنك أيضًا عمل طبقات من الكيك المختلفة، مثل الكيك بالشوكولاتة والكيك الإسفنجي.