أحلى من بتاع الحلواني.. طريقة عمل حلوى بلح الشام في البيت بمقادير مظبوطة وطعم ميتقاومش

طريقة عمل حلوى بلح الشام في البيت بمقادير مظبوطة نقدمها لكم، حيث أن بلح الشام هو من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بقرمشة قشرها وحلاوة الحشوة، ويعد من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، وخاصة في فصل الشتاء، وفيما يلي طريقة عمل بلح الشام في المنزل بخطوات بسيطة.

طريقة عمل حلوى بلح الشام في البيت

• كوب من الدقيق
• كوب من الماء
• ملعقة كبيرة من النشا
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا
• بيضتان

مكونات الشراب

• كوب من السكر
• كوب من الماء
• عصير نصف ليمونة
• رشة فانيليا

طريقة عمل العجينة

1. نضع الماء والملح في قدر على النار حتى يغلي.
2. نضيف الدقيق والنشا إلى القدر ونقلب جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. نرفع القدر عن النار ونترك العجينة تبرد قليلًا.
4. نضيف البيض إلى العجينة واحدة تلو الأخرى مع التقليب جيدًا حتى تتماسك العجينة.
5. نضيف الفانيليا إلى العجينة ونخلط جيدًا.

طريقة عمل الشراب

1. نضع السكر والماء في قدر على النار حتى يغلي.
2. نضيف عصير الليمون والفانيليا ونقلب جيدًا.
3. نترك الشراب على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه ثقيلًا.

طريقة تحضير بلح الشام

1. نضع كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
2. نضع العجينة في كيس حلواني مزود بفوهة رفيعة.
3. نشكل العجينة على شكل أصابع أو دوائر ونضعها في الزيت الساخن.
4. نقلب بلح الشام حتى يأخذ لون ذهبي.
5. نرفع بلح الشام من الزيت ونضعه في الشراب البارد.
6. نترك بلح الشام في الشراب لمدة 10 دقائق ثم نخرجه ونقدمه.

نصائح لنجاح وصفة بلح الشام

• يجب أن تكون العجينة متماسكة وليست سائلة.
• يجب أن يكون الزيت ساخنًا عند قلي بلح الشام حتى يأخذ لون ذهبي.
• يجب أن يكون الشراب باردًا عند وضع بلح الشام فيه حتى لا يتفتت.