بخطوات سهلة ومكونات من مطبخك حضري بسكويت القهوة للاستمتاع بمذاقة الشهي

يعتبر بسكويت القهوة واحدًا من أشهى أنواع البسكويت المتوفرة، كما أن طريقة تحضيره سهلة وبسيطة وتتطلب مكونات قليلة ومتوفرة في معظم المنازل، ويتميز بنكهة القهوة الغنية التي تمنحه طعمًا غير عادي ومميز، والآن سوف نتعرف على مكونات وخطوات تحضيره في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل بسكويت القهوة

بسكويت القهوة هو نوع من البسكويت اللذيذ الذي يتميز بطعم القهوة القوي، وهو من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، والآن نتعرف على مكونات التحضير كما يلي:-

• كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة.
• كوب سكر بودرة.
• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
• كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• أولاً نقوم بخفق الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح المزيج كريميًا.
• ثم نضيف البيضة وقهوة سريعة الذوبان، ونخفق حتى تمتزج المكونات.
• في وعاء آخر نخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح، ثم نضيف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة، ونقلب حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• وبعدها نغطي العجينة بورق بلاستيكي، ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• كما يلزم قبل دخول صينية البسكويت أن نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
• ثم نشكل العجينة إلى كرات صغيرة، وارصيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• وبعدها نخبز البسكويت لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج بشكل جيد، وبعدها نترك البسكويت يبرد تمامًا قبل تقديمه.

مكونات عمل بسكويت البرتقال

• كوب سكر.
• كوب زيت.
• 2 بيض.
• 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال.
• 2 ملعقة كبيرة بشر برتقال.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة نشأ.
• 3 أكواب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكينج بودر.

طريقة التحضير

• أولا نقوم نتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية للحصول على بسكويت مقرمش.
• في وعاء كبير نخفق السكر والزيت جيدًا حتى يصبح المزيج كريمي، وبعدها نضيف البيض والفانيليا واخلطي جيدًا.
• ثم نضع عصير البرتقال وبشر البرتقال ونخلطهم.
• في وعاء آخر نخلط الدقيق والبيكينج بودر والنشأ.
• ثم نضيف خليط الدقيق إلى خليط السكر والزيت ونخلطهم حتى يصبح العجين متماسكًا.
• وبعدها نشكل العجين إلى كرات صغيرة ونضعها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• نخبز البسكويت حتى يصبح لونه ذهبيًا، ونتركه ليبرد تمامًا قبل التقديم.

نصائح لنجاح عمل البسكويت في المنزل

1. استخدم مكونات طازجة وبدرجة حرارة الغرفة. فالزبدة الباردة ستجعل العجين قاسيًا، والبيض البارد سيبطئ عملية الخبز.
2. لا تفركي العجين كثيرًا، فهذا سيجعل البسكويت ناشف.
3. لا تبالغي في المدة الزمنية للبسكويت في الفرن، فالبسكويت المخبوز أكثر من اللازم سيكون جافًا.
4. استخدم ورق الخبز عند خبز البسكويت، فهذا سيساعد على منع البسكويت من الالتصاق بصينية الخبز.
5. اترك البسكويت يبرد تمامًا قبل تخزينه، فهذا سيساعد على منع البسكويت من أن يصبح طريًا.

مكونات عمل بسكويت الشوفان

• 1 كوب دقيق شوفان.
• 1/2 كوب دقيق قمح كامل.
• 1/4 كوب سكر بني.
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 كوب زبدة غير مملحة.
• 1/4 كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

الطريقة

• نقوم بخلط دقيق الشوفان ودقيق القمح الكامل والسكر البني والبيكنج صودا والملح.
• في وعاء منفصل نخفق الزبدة حتى يصبح لونها فاتحًا وكريميًا ثم نضيف الحليب والفانيليا، واخلطي حتى تمتزج المكونات.
• وبعدها أضيفي خليط الزبدة إلى خليط الدقيق بالتدريج، مع الخلط حتى تمتزج المكونات.
• شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، وضعي كرات العجين على صينية الخبز المحضرة.
• ثم اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل تقديمه.

مكونات بسكويت نواعم بحبات السكر

• 1 كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 2 بيضة.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3 كوب دقيق لجميع الأغراض.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب سكر حبيبات.

طريقة عمل بسكويت نواعم بحبات السكر

• في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح المزيج كريميًا.
• أضيفي البيض والفانيليا، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
• في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح.
• أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
• أضيفي سكر حبيبات، واخفقي حتى تمتزج المكونات، ثم غطّي العجينة، واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
• سخني الفرن ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، وضعيها على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
• اضغطي على سطح كل كرة بعود أسنان مغطى بسكر حبيبات.
• اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل التقديم.

مقادير بسكويت بسكريم

• 100 جرام زبدة مذابة.
• 100 جرام زيت نباتي.
• 125 جرام سكر بودرة.
• 7 جرام بيكنج بودر.
• 15 جرام كاكاو خام.
• 2 باكت فانيليا.
• 35 جرام نشأ.
• 365 جرام دقيق.
• 50 جرام ماء.
• ذرة ملح.

طريقة عمل بسكويت بسكريم

1. في وعاء كبير نخلط الزبدة والزيت والسكر البودرة حتى يصبح المزيج كريمي، ثم نضع الكاكاو والنشأ والفانيليا والبيكنج بودر والملح، ونمزجهم جيدًا.
2. ثم نضع الدقيق تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. ثم نغطي العجينة ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. كما يجب مسبقا نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
5. بعدها نقسم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
6. ونفرد كل كرة من العجينة على شكل مستطيل.
7. نضع في منتصف كل مستطيل ملعقة كبيرة من الحشوة، ونلف كل مستطيل على شكل حلزوني.
   نضع الحلزونات في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
8. اخبزي الحلزونات في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
9. نخرج الحلزونات من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل تقديمها.

نصائح هامة يجب اتباعها عند القيام بعمل بسكويت، بالنسبة للبسكويت بالشوكولاتة للحصول على نتائج مرضية يجب أن نستخدم شوكولاتة ذات جودة عالي، سيؤدي ذلك إلى الحصول على بسكويت ذات طعم حلو.

1. بالنسبة للبسكويت بالفواكه استخدمي فواكه طازجة.
2. القيام بنخل المكونات الجافة وهى كالدقيق و الملح والبيكينج بودر والفانيليا والنشأ إذا تم استخدمها في الوصفة، للحصول على بسكويت مقرمش.

مكونات عمل بسكويت الشاي بدون بيض

• 3 كوب دقيق.
• 1/2 كوب نشأ.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 كوب زيت.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب ماء.
• كيس فانيليا.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير الحجم نقوم بخلط الدقيق والنشأ والملح والبيكنج بودر، في وعاء آخر ثم نخلط الزيت والسكر حتى يصبح المزيج كريمي.
• وبعدها نضيف الماء والفانيليا إلى خليط الزيت والسكر، وبعدها نخفق حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• ثم نضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزيت والسكر، ونخفق حتى تتكون عجينة ناعمة.
• وبعدها نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى لا يلصق، واستخدمي قطاعة البسكويت لقطع العجينة إلى أشكال حسب الرغبة.
• نرص البسكويت في صينية خبز مبطنة بورق زبدة، ونخبزه في فرن محمى حتى ينضج، وبعدها يلزم أن نترك البسكويت يبرد تمامًا قبل تقديمه.