منوعات
بطريقة المصانع وتحدي أعملي التونة في البيت بكل أسرارها وتكاتها وبطعم الجاهزة
لتونة واحدة من الوجبات الصحية المفيدة، التي تمد الجسم بالبروتين، بالإضافة إلى عدد من العناصر الغذائية الأخرى، لذلك هي من الوجبات التي من الممكن اعتمادها في حالة اتباع نظام صحي، ودائمًا ما نقبل على شرائها جاهزة، ولكنها ليست دائمًا ذات جودة عالية، ولكننا من خلال هذا المقال التالي، سنقدم لك طريقة بسيطة للغاية لتحضير التونة.
طريقة عمل التونة
باستخدام عدد بسيط جدًا من المكونات التي من السهل توفرها في المنزل، سنجهز التونة بطعم ولا أروع.
المكونات
- 2 كيلو من سمك التونة.
- كوب من الزيت.
- كوب من الخل.
- كوب من ماء السلق.
- ½ كوب من الدقيق.
- ثلاث حبات من شرائح الليمون.
- 3 ورقات لورا.
- ½ كوب من عصير الليمون.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من ملح الليمون.
- ملعقة من الكمون.
- رشة من الفلفل الأسود.
الطريقة
- في البداية نشطف السمك من الداخل والخارج، ونتخلص من منطقة الزيل والرأس.
- بعد ذلك، نقطع السمك إلى نصفين، ونضيف إليه الدقيق وملح الليمون، ويشطف بالماء بعد 20 دقيقة.
- ثم نقوم برفع بولة على نار متوسطة وبها مقدار من الماء، وبمجرد غليان الماء نضيف كل من الفلفل الأسود والكمون وورق اللورا وشرائح الليمون، ونترك الخليط يغلي لمدة دقيقتين.
- ثم نقوم بوضع السمك، ونغطي البولة ونتركها على نار هادئة لمدة ساعة.
- بعد ذلك، نصفي السمك من الماء، ونضعه في بولة بها ماء مثلج لمدة دقيقتين.
- ثم نقوم بإزالة القشرة، ونفتح السمكة ونتخلص من الشوك داخلها.
- نضع السمك في بولة عميقة ونضيف إليه الليمون والزيت وماء السلق والملح والخل، ونقلب بشكل جيد.
- ثم نقطع التونة ونحتفظ بها في برطمانات زجاجية محكمة الغلق، وتصبح جاهزة للتقديم في أي وقت.
وهكذا نكون وصلنا للختام وذكرنا لك طريقة مميزة، لتحضير التونة من خلال المنزل من دون أي مجهود.
