منوعات
مخلل الفلفل الحار بتاع محلات الطرشي بمكونات سهلة وملح مظبوط وبطعم وهم
يعتبر مخلل الفلفل من أشهى أنواع المخللات بجانب الأكلات، حيث يقبل عليه الكثير من الأشخاص الذين يميلون إلى الأطعمة الحارة، كما يضيف أيضًا إلى بعض الأكلات نكهة مميزة تزيد من مذاق الأكلات، وله فوائد صحية لأنه يعمل على تنشيط الدورة الدموية في الجسم ويمد الجسم بالطاقة، وتعد طريقة عمله بسيطة وسريعة جدًا عن بقية أنواع المخللات، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل مخلل الفلفل الحار بشكل تفصيلي.
طريقة عمل مخلل الفلفل الحار
المكونات:
- 2 كيلو من الفلفل الأخضر الحار.
- 15 حبة من فصوص الثوم (مايعادل رأس ثوم).
- 4 كوب من الماء.
- 8 ملاعق من الملح الخشن.
- ربع ملعقة من الزعفران.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 3 ملاعق من الكرفس الأخضر.
طريقة التحضير
- نبدأ بغسل الفلفل جيدًا ونقوم بتقطيع الرأس من فوق ثم نقوم بشق الفلفل من المنتصف باستخدام السكين.
- نضع 4 كوب من الماء في إناء على نار متوسطة ونتركه حتى الغليان ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد قليلًا.
- نقوم بتحضير زجاجة بلاستيكية نظيفة ونقوم برص الفلفل بداخلها واحدة تلو الأخرى حتى يتم ملء ربع الزجاجة.
- ثم نقوم بوضع بعض من حبات فصوص الثوم بعد شقها إلى نصفين ثم ملعقتين من الكرفس ونستمر في وضع الفلفل والثوم والباقي من الكرفس حتى انتهاء الكمية.
- بعد ذلك في وعاء عميق نضع الماء الدافئ ونضيف إليه الملح والسكر والزعفران ونقوم بالتقليب حتى يتم إذابتهم تمامًا.
نصب الماء إلى الزجاجة حتى يتم تغطية الفلفل بالماء للوصول إلى عنق الزجاجة ثم نقوم بغلقها جيدًا.
يتم تركها بدرجة حرارة المطبخ لمدة أسبوع أو 10 أيام ثم تحفظ في الثلاجة وقت الاستخدام.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل مخلل الفلفل الحار اللذيذ بخطوات بسيطة دون أي مجهود.
