منوعات
بمكونات اقتصادية.. إليك طريقة عمل الباذنجان البانيه الصحي بالخضروات.. وصفة مغذية لأطفالك
يعتبر الباذنجان البانيه إحدى أهم الأطباق الشهية والمغذية والتي يمكن أن يتم تحضيره بكل سهولة وذلك بدون استخدام كمية كبيرة من الزيت، حيث يتم تحضير الباذنجان بأكثر من طريقة، بحيث كونه محمر في الفرن أو مقلي أو سلطة أو بانيه أو مسقعة وسوف نتناول في مقالنا كيفية إعداد وتحضير الباذنجان البانيه بطريقة صحية و تتبيلة مميزة تجعله ذات الطعم اللذيذ والشهي، وسوف نقوم بتوضيح ذلك بشكل من التفصيل في مقالنا الجاري.
طريقة عمل الباذنجان البانيه
لكي نقوم بإعداد وتحضير الباذنجان البانيه ينبغي علينا أن نقوم بإحضار بعض المكونات البسيطة التي تتمثل فيما يلي:
- نقوم في البداية بإحضار 2 من الباذنجان الكبير المقشر والمقطع إلى شرائح.
- إحضار بيضتين مخفوقتين.
- كوب واحد فقط من البقسماط.
- إحضار ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- إحضار ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الثوم المجفف.
- ملعقة واحدة صغيرة من البقدونس المجفف.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- إحضار زيت بخاخ للقلي.
طريقة التحضير
لكي نقوم بتحضير الباذنجان البانيه ينبغي أن نتبع تلك الخطوات التي تتمثل فيما يلي:
- نقوم في البداية بإحضار وعاء مناسب ونقوم بوضع شرائح الباذنجان ونبدأ بإضافة كمية بسيطة من الملح وتترك جانباً حتى يتم التخلص من الماء الزائد تماماً.
- نقوم بعد ذلك بتجفيف الباذنجان بورق المطبخ ونبدأ بإضافة الفلفل الأسود.
- نقوم بإحضار طبق عميق ونبدأ بإضافة البقسماط مع البابريكا والكمون والبقدونس والثوم والملح.
- نقوم بعد ذلك بغمس شرائح الباذنجان في البيض المخفوق وبعد ذلك نبدأ بإضافة خليط البقسماط من كلا الجانبين.
- وبعد ذلك نبدأ برص الباذنجان في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة ونقوم برش الزيت بالبخاخ.
- وبعد ذلك نقوم بتحميل الباذنجان في زيت غزير وبعد ذلك توضع على مناديل مطبخ ويتم تقديمه.
- أو يمكن أن يتم إدخال الباذنجان في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يتم تحميره بشكل جيد ويتم إخراجه في الحال.
