منوعات
أسرار تحضير الصفائح الشامية بحشوة اللحم في المنزل بمذاق شهي وطريقة سهلة
الصفائح الشامية هي واحدة من الأكلات الشهيرة في المطبخ الشامي، وتتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، في هذا الموضوع سنتعلم كيفية صنع الصفائح الشامية بحشوة اللحم المفروم بطريقة بسيطة وسريعة في المنزل ولا داعي لشرائها جاهزة بعد اليوم لأنكم ستمكنون من عملها.
مكونات الصفائح الشامية
للعجينة:
- كوبان من الدقيق.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
للحشوة:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة من البهارات المشكلة (كمون، قرفة، وبهارات اللحم.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح والسكر ثم أضف الخميرة.
- أضف الماء الدافئ تدريجيًا وابدأ بعجن المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
- أضف الزيت واستمر بالعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة.
- غطِ العجينة واتركها ترتاح لمدة ساعة حتى تتخمر.
- لتحضير الحشوة، قم بطهي البصل المفروم في قليل من الزيت حتى يذبل.
- أضف اللحم المفروم وقلبه حتى ينضج.
- تبل اللحم بالملح، الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة.
- أضف الصنوبر المحمص إلى اللحم واخلط المكونات جيداً.
- قسم العجينة إلى كرات صغيرة وافردها على شكل أقراص دائرية.
- ضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قرص عجين.
- اطوِ أطراف العجينة قليلاً لتغطية الحشوة.
- اخبز الصفائح في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- يمكنك إضافة الطماطم المفرومة أو الفلفل الأخضر إلى الحشوة لإضافة نكهة.
- تأكد من تحميص الصنوبر قبل إضافته للحصول على نكهة أفضل.
- يمكنك تقديم الصفائح مع اللبن الزبادي أو السلطة الخضراء.
الصفائح الشامية بحشوة اللحم المفروم هي وجبة لذيذة ومشبعة، تصلح للعشاء أو كوجبة رئيسية في المناسبات، مع هذه الوصفة البسيطة، يمكنك الاستمتاع بنكهة المطبخ الشامي الأصيل في بيتك.
