فطائر بالجبنة هشة وخفيفة مثل القطن بطريقة سهلة وسريعة تذوب في الفم

الفطائر بالجبنة من أشهر أنواع المعجنات في العالم العربي، وهي من المعجنات المفضلة لدى الكثير من الناس، وخاصة الأطفال، وتتميز هذه الفطائر بطعمها الشهي وسهولة تحضيرها، كما أنها يمكن أن تقدم كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية، في هذا الموضوع، سنقدم لكم طريقة عمل فطائر بالجبنة مثل القطن، وهي طريقة سهلة وبسيطة، وستحصلون على فطائر هشة ولذيذة والتي تعد من أسهل أنواع الفطائر.

مقادير الفطائر بالجبنة

• 3 أكواب ونصف دقيق
• 1 كوب حليب دافئ
• 1 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب زيت
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشورة أو جبن أبيض أو أي نوع أخر تفضلونه.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ والماء الدافئ والخميرة والسكر والملح.
• اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
• أضيفي الزيت والدقيق بالتدريج مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق إلى دائرة بقطر 20 سم.
• وزعي الجبن الموزاريلا المبشورة على العجينة.
• لف العجينة على شكل رول.
• قطعي الرول إلى قطع متساوية بحجم 2 سم.
• رصي قطع الفطائر في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
• ادهني وجه الفطائر بصفار البيض المخلوط بالملح.
• رشي الفطائر بالسمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
• اخبزي الفطائر في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
• قدمي الفطائر ساخنة مع كوب من الشاي أو الحليب.
• إذا كانت العجينة رطبة جدًا، أضيفي المزيد من الدقيق.
• إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضيفي المزيد من الحليب أو الماء.
• يمكنكم تخزين الفطائر في الثلاجة لمدة يومين، أو في الفريزر لمدة أسبوع.