منوعات
طريقة تحضير البط بالمنزل بوصفة رائعة والطعم رهيب
البط هو واحد من أشهر اللحوم التي يتم تناولها في العديد من الثقافات حول العالم، ويعتبر من اللحوم الخفيفة واللذيذة يتميز البط بنكهته الغنية وقوامه اللين ويمكن طبخه بعدة طرق مختلفة إحدى الطرق الشهيرة لطبخ البط هي المشوي وستتعرف في هذا المقال على طريقة طبخ البط المشوي بالتفصيل.
طريقة طبخ البط
- بطة بحجم مناسب
- ملح
- فلفل أسود
- زبدة
- حبة ليمون
- عشب مفضل لتتبيله البط
طريقة تحضير البط
- قم بشطف البط جيدا تحت الماء البارد للتخلص من أي شوائب قد تكون موجودة على السطح.
- قم بتنظيف الداخل جيدا وأزاله أي أحشاء غير مرغوب فيها.
- قم بتجفيف البطة جيداً باستخدام ورق المطبخ.
- قم بدهن البطة من الداخل والخارج بكمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
- يمكنك إضافة أي توابل أخرى تفضلها لإضفاء نكهة إضافية.
- استخدم الأصابع لرفع الجلد عن اللحم تحت الثدي والفخذ وإدخال الزبدة تحت الجلد يمكن أن تخلط الزبدة مع ألعشبه المفضلة لديك لإضفاء نكهة إضافية.
- قم بتثقيب الجلد بواسطة شوكة في المناطق السميكة مثل الفخذ والصدر هذا يساعد في إزالة الدهون الزائدة أثناء الشوي ويجعل البطة تبدو أكثر لذة.
- قم بتحضير شواء مسطح بقوة حرارة متوسطة عالية.
- اترك البطة على النار مع الجانب السميك للأسفل لمدة 15 دقيقة كنصيحة عامة للشوي هذا يساعد في إزالة الدهون الزائدة تحت الجلد.
- ثم قم بقلب البطة واتركها على الجانب الآخر مدة 15 دقيقة.
- هكذا يتم تقليب البطة بشكل منتظم لضمان تسوية شويها.
- بعد أن تصبح البطة ذهبية اللون من الخارج قم بتقليل الحرارة وتغطية الشواية بورق ألمونيوم.
- استمر في طهي البطة لمدة 2 إلى 2.5 ساعة على حرارة منخفضة بطيئة يمكن استخدام درجات حرارة
- وأوقات طهي مختلفة حسب حجم البطة.
- عندما تكون البطة جاهزة قم بإخراجها واتركها تبرد لمدة 10-15 دقيقة قبل تقطيعها.
- قم بتزيين البطة المشوية بحلقات من الليمون والأعشاب الطازجة وقدمها على طبق التقديم.
