استعدي لرمضان واعملية بلون الكهرمان.. تدميس الفول المظبوط زى الزبدة واحلي بطريقة أشهر المطاعم لأحلي سحور
طبق الفول المدمس من الأطباق التي لا نستغنى عنها بأي حال من الأحوال، فطبق الفول هو طبق رئيسي على المائدة في الإفطار بشكل يومي، كما أنه طبق أساسي في سحور رمضان، والفول الذي نقوم بشراءه من المحلات لا نعرف مدى نظافته ولا نوعية الفول المستخدم، ترغب بعض السيدات في معرفة طريقة عمل الفول زي المحلات بطريقة مجربة وذات نتائج مجرية، وذلك لأن الفول المنزلي يكون أنصف وأوفر من فول المحلات، لذلك نتحدث عن طريقة تدميس من خلال المقال.
طريقة تدميس الفول زي المطاعم
في القديم كانت تقوم ربات المنزل بتدميس الفول في المنزل بشكل مستمر، ويستخدمونه في الفطار أو في سحور رمضان، وذلك لأن طريقة تدميسه سهلة وبسيطة وغير مكلفة للغاية، ونذكر لكم مكونات تدميس الفول زى المطاعم من خلال التالي:
- نصف كيلو من فول التدميس( اختيار الفول الكبير ذات اللون الفاتح).
- 2 ليمونة.
- 4 ملاعق كبيرة من العدس الأصفر.
- 2 ملعقة كبيرة من الفول المدشوش أو الأرز.
- ثمرة واحدة من الفلفل الرومي.
- ثمرة واحدة من الطماطم.
خطوات عمل الفول المدمس زي المطاعم
نذكر لكم خطوات عمل الفول المدمس زى المطاعم من خلال النقاط التالية:
- نقوم بنقع الفول لمدة لا تقل عن أربع ساعات حتى نتخلص من أي ضرر موجود به.
- نقوم بغسل الفول جيداً ونضعه في دماسه على النار.
- ويمكن استخدام حلة كبيرة ولكن يشترط أن تكون ذات غطاء محكم وكبيرة الحجم وغويطة.
- نترك الفول يغلي على النار وبعد ذلك نبدأ بإضافة العدس المغسول جيداً.
- نضيف الفول المدشوش أو الأرز بعد غسله أيضاً.
- نترك المكونات إلى أن تغلي مع بعضها البعض وبعد ذلك نبدأ في عصر الليمون ونضع قشرة مع المكونات.
- نضع شياطة الأرز على اصغر عين للبوتاجاز ونضع عليه الفول ونهدي النار.
- نترك الفول على نار هادئة مع المتابعة وإضافته له الماء المغلي إن احتاج وذلك لمدة خمس ساعات.
- بعد نضج الفول نتركه لكي يهدأ وإذا كان به كمية كبيرة من الماء نتخلص منها.
- نقوم بتعبئة الفول في اكياس على حسب الاستخدام.
- نضع أكياس الفول في الفريزر ونخرج منها عند الحاجة إليها.
نصائح نجاح الفول المدمس في البيت
سيدتي لكي تقومي بعمل الفول المدمس في في منزلك زي المحلات، بطعم مميز ولون رائع، ننصحك بمجموعة من النصائح، ونذكرلكم هذه النصائح من خلال التالي:
- الالتزام بالمكونات الصحيحة لعمل الفول.
- عدم رفع النار على الفول، بل يترك على نار هادئة جداً حتى لا تتبخر الماء.
- يفضل استخدام دماسه لأنها ذات فتحة ضيقة تمنع وصول الهواء الى الفول مما يحفظه من التأكسد وتغير لونه.
- استخدام دماسة من الألمنيوم لكي تحافظ على طعم الفول.
