أطيب وألذ وصفة.. طريقة عمل الكبسة بالدجاج الشهية بأسرار وتكات الهنود

تعتبر الكبسة من الأكلات المشهورة في الوطن العربي وخاصة دول الخليج وهي عبارة عن أرز مبهر مضاف إليه مكسرات وتوابل معينة مع دجاج أو لحمة، وهي تتميز بطعمها اللذيذ وتعد من الأطباق المشهورة في العزومات والمناسبات، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها في البيت فتابعونا.

طريقة عمل الكبسة بالدجاج

تحتوي هذه الوجبة على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم وفي السطور التالية سنتعرف على طريقة تحضيرها:

المكونات:

• دجاجة كاملة مقطعة.
• 2 بصلة مقطعة.
• 2 كوب أرز.
• 2 ملعقة معجون طماطم.
• 2 حبة طماطم مقطعة.
• ملعقة من السمنة البلدي.
• ملعقة زيت.
• لومي مجفف.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• ملح وفلفل أسود.
• عود قرفة.
• ورق لورا.
• 2 عود قرنفل.
• حبهان.

طريقة التحضير:

1. نقوم بوضع قدر عميق على النار ونضيف بداخله الزيت أو السمنة مع البصل ونشوح حتى تذبل ثم نضيف الدجاج المقطع.
2. بعد غسله جيدا بالماء والملح والطحينة للتخلص من أي رائحة زفارة توجد بداخله وعندما يتحول لون الدجاج إلى الذهبي.
3. نضع جميع التوابل والمطيبات التي تم ذكرها في السطور السابقة ونقلب المكونات مع بعض لكي تخرج رائحة البهارات.
4. نضيف معجون الطماطم مع الصلصة ونقلب لعدة دقائق حتى تتشوح ثم نغمر الخليط بالماء المغلي.
5. ويترك على نار متوسطة حتى يدخل الدجاج في السوا بعد ذلك نضع فوقها كمية الأرز المغسول ويترك بدون تقليب.
6. في هذه المرحلة يجب عليك ضبط الماء والتوابل لكي يصبح طعم الكبسة مميز بعد ذلك نخفض النار.
7. ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج بالكامل وفي مقلاة صغيرة نضع السمنة ونشوح القليل من الزبيب.
8. مع أي مكسرات متوافر لديك حتى لو سوداني ثم نحضر طبق التقديم ونضع بداخله الكبسة.
9. وعلى الوجه الدجاج والمكسرات وبالهنا والشفا.