منوعات
طريقة عمل معجنات البريوش القطنية السريعة دون بيض أو زبدة في 5 دقائق
المعجنات من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، وخاصة معجنات البريوش التي تتميز بمذاقها الحلو وقوامها الطري، ويمكن تحضير معجنات البريوش في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة. وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل معجنات البريوش دون بيض أو زبدة بعجينة قطنية وهشة.
مكونات معجنات البريوش:
- 5 أكواب ونصف دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- كوب حليب دافئ
- كوب ماء دافئ
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب زيت
لدهن الوجه:
- صفار بيض
- رشة فانيليا
- ملعقة حليب
- سمسم
طريقة التحضير:
لمتابعة طريقة التحضير بالتفصيل
- في وعاء عميق، يوضع الحليب الدافئ والماء والسكر ويقلب جيدًا.
- يضاف الزيت ويقلب، ثم يضاف نصف كوب دقيق ويقلب ويغطى الخليط ويترك جانبًا لمدة 10 دقائق.
- يضاف باقي كمية الدقيق وتعجن لمدة 5 دقائق حتى تتكون عجينة طرية وناعمة وتلتصق باليد قليلًا وليست طرية جدًا.
- تغطى العجينة وتترك لتخمر لمدة ساعة أو ساعتين حسب حرارة الغرفة.
- يرش بعض الدقيق على سطح العمل، ثم تقسم العجينة إلى كرات.
- كل كرتين نفردهم بشكل طولي، ثم نلفهم على بعض بشكل ضفيرة ونغلق طرفهما معًا، ونشكل كلهم بنفس الطريقة.
- توضع الفطائر على صينية خبز مدهونة زيت أو بها ورق زبدة، ثم تغطى وتترك لتخمر لمدة نصف ساعة.
- يخلط صفار البيض مع الحليب والفانيليا، ثم يدهن وجه البريوش ويرش بالسمسم أو حبة البركة.
- توضع الفطائر في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة أو حتى تحمر من الأسفل.
- أول ما تخرج الفطائر من الفرن، تغطى بفوطة نظيفة حتى تبرد تمامًا.
نصائح:
- استخدمي دقيقًا جيدًا للحصول على عجينة طرية وغنية.
- لا تبالغي في العجن حتى لا تصبح العجينة قاسية.
- اتركي العجينة تختمر حتى يتضاعف حجمها.
- لا تبالغي في خبز الفطائر حتى لا تصبح جافة.
أفكار لتزيين معجنات البريوش:
- يمكن تزيين معجنات البريوش بالشوكولاتة أو الفواكه المجففة أو المكسرات.
- يمكن أيضًا إضافة حشوات مختلفة إلى الفطائر، مثل الجبن أو الشوكولاتة أو المربى.
تمتعي وعائلتك بألذ بريوش خفيفا وطريا بطعم لا يقاوم.
