منوعات
«وصفة جدتي السحرية».. طريقة عمل الفتة المصري الأصيلة باللحمة المحمرة والسر في الطشة
تعتبر الفتة من الأكلات المصرية المعروفة منذ القدم وهي وجبة غداء متكاملة لاحتوائها على البروتين والكربوهيدرات وغيرها من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، والبعض يفضل تناولها بالصلصة أما البعض الأخر يفضل تناولها بطشة الخل والثوم ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها بكل سهولة في البيت فتابعونا.
طريقة عمل الفتة المصرية باللحمة
يمكنك الآن عمل ألذ وجبة غداء تشرفك أمام الضيوف من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو لحمة مقطعة مكعبات.
- بصل مقطعة أرباع.
- 2 حبة ورق لورا.
- 2 حبهان.
- ملح وفلفل أسود.
- حبة طماطم مقطعة.
- نصف حبة جزر مقطعة شرائح.
- 2 كوب أرز مصري.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- خل أبيض.
- شوربة.
- عيش مقطع مثلثات.
- زيت للتحمير.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع وعاء على النار ونضيف بداخله ملعقة كبيرة من الزيت أو السمنة ثم نشوح اللحمة بداخله على جميع الجوانب.
- حتى يتغير لونها بعد ذلك نضيف البصلة المقطعة والطماطم وأيضا ورق لورا والحبهان وكذلك الجزر ورشة الفلفل الأسود.
- نغمر اللحمة بالماء المغلي ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج واحرصي على إزالة الريم أول بأول.
- نصفي الشوربة من اللحمة والتوابل والخضار ونضيف عليها الملح وفي صينية نضع اللحمة وندخلها الفرن لكي تتحمر.
- في وعاء أخر نقوم بوضع ملعقة من السمنة أو الزيت ونشوح الأرز المغسول حتى يصفر ثم نضيف باقي كمية الأرز.
- ونقلب المكونات لعدة دقائق ثم نضيف الملح والقليل من الشوربة أو الماء على حسب الرغبة وبعد الغليان.
- نخفض النار ونتركه حتى ينضج ثم نقوم بوضع العيش المقطع في مقلاة بها كمية مناسبة من الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي.
- ثم يرفع جانبا في وعاء أخر نضيف ملعقة من الزيت ونشوح الثوم حتى تخرج رائحته ثم نضيف الخل.
- مع كمية مناسبة من الشوربة ونتركه حتى الغليان نحضر طبق التقديم ونضع في القاع العيش المحمر.
- ونضيف عليه القليل من خليط الشوربة والخل ثم نضع الأرز وفوقه اللحمة المحمرة وبالهنا والشفا.
