منوعات
طريقة عمل برياني اللحم الضاني بالعجين في الفرن
تعد وصفة برياني اللحم الضاني بالعجين من الوجبات الدسمة متكاملة العناصر الغذائية، فإذا كنتي تحتاري في العزائم الكبرى في اختيار الوصفات نقدم لكي هذه الوصفة كطبق رئيسي يمكنك تقديمه لضيوفك، كما يمكنك عملها لأفراد أسرتك كنوع من التغيير والتبديل بين الوصفات التقليدية، كما يمكنك أن تغيري فيها حسبما تريدي، حيث يمكنك وضع دجاج أو تركي بدلًا من اللحم.
وصفة برياني اللحم بالعجين
بخطوات بسيطة وسهلة تعرفي على طريقة عمل برياني اللحم بالعجين فقط اتبعي الآتي:
مكونات برياني اللحم بالعجين
- زيت نباتي بمقدار أربعة ملاعق حجم كبير.
- أرز بسمتي بمقدار كوب.
- ملح بمقدار ملعقة حجم صغير.
- بهارات برياني بمقدار ملعقة حجم كبير.
- مرقة لحم بمقدار كوب.
- ماء ساخن بمقدار نصف كوب.
- بصل بعدد حبة واحدة.
- زنجبيل بمقدار ملعقة حجم كبير.
- ثوم بعدد فصين.
- لحم ضاني بمقدار نصف كيلو.
- كزبرة يابسة بمقدار نصف ملعقة حجم صغير.
- طماطم بعدد حبة واحدة.
- معجون طماطم بمقدار ملعقة حجم كبير.
- فلفل أسود بمقدار نصف ملعقة حجم صغير.
- لبن زبادي بمقدار نصف كوب.
- قشطة بمقدار نصف كوب.
- كزبرة خضراء بمقدار ملعقة حجم كبير.
- دقيق بمقدار كوبين.
- لوز بمقدار ملعقة حجم صغير.
طريقة تحضير برياني اللحم بالعجين
- قومي في البداية بتحضير خلطة الأرز من خلال إحضار وعاء مناسب ووضع الأرز البسمتي به، ثم ضعي بهارات البرياني عليه والماء الساخن ومرقة الدجاج وبعد ذلك قوي بتقليب المكونات بشكل جيد، وتغطية الإناء وضعيه على النار لمدة تقرب من خمسة وعشرين دقيقة، وذلك حتى ينضج ثم يتم رفعه من على النار.
- القيام بتحضير اللحم من خلال وضعه في إناء مناسب به ماء ووضع الزيت والبصل بعد تحميرة عليه وإضافة الثوم والفلفل ونتركه حتى ينضج.
- بعد ذلك قومي بستخراج اللحم وضعي الكزبرة الخضراء والكزبرة اليابسة ومعجون الطماطم، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود على الخليط والزنجبيل.
- قومى بوضع مرقة اللحم على هذا الخليط وضيفي اللبن والقشطة وقومي بتقليبه بشكل جيد.
- بعد ذلك قومى بتجهيز وعاء ووضع به طبقة من الأرز وطبقة من اللحمة حتى تنفذ الكمية، ثم قومي بعجن الدقيق ووضعه على سطح الوعاء وأدخليه إلى الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة.
- قومي بتقطيع البرياني وتزيينه بواسطة اللوز.
