منوعات
طريقة عمل مجدرة الرز بأسهل طريقة ومكونات اقتصادية
مجدرة الارز هو من الاكلات الفلسطينية والتي انتشرت من المطبخ الفلسطيني الى المطابخ العربية ويتميز بطعمه الشهي واللذيذ والذي لا يحتاج الى وقت وجهد كما انه من الاكلات الاقتصادية ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل مجدرة الارز.
طريقة عمل مجدرة الأرز
المكوّنات
- كوب من العدس البني.
- كوب من الأرز الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- بصلة متوسطة.
- كمية من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نقوم بسلق العدس على نار متوسطة حتى ينضج.
- ثم نقوم بنقع الارز، نقوم بتقطيع البصلة الى جوانح ونقوم بتشويحها في مقلاة بها حتى تذبل ويتغيّر لونها، ثم نتركها جانبا.
- ثم نضع وعاء به الزيت على النار ثم نضيف له العدس والارز ثم نقوم باضافة كوب من الماء نضعهم على نار عالية، وعندما يغلي نقوم بتهدئة النار ثم نتركهم معا على النار حتى ينضج الارز والعدس ثم نقوم بأضافة البصل على على على الوجه.
- ثم نقوم بتقديم المجدرة مع اللبن الرائب او السلطه.
المجدرة بالأرز ومرقة الدجاج
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة. كوب ونصف من العدس البني.
- بصلتان مُقطعتان إلى جوانح.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- مكعبان من مرقة الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- خمسة أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الارز ثم نقوم بنقعه في الماء لمدة نصف ساعة.
- في مقلاة على النار نضع الزيت مع شرائح البصل ونقوم بتقليبها حتى يصبح لونها ذهبي
- ثم نقوم بغسل العدس جيداً، ثمّ وضعه في وعاءٍ مع الماء، ووضعه على النار.
- ثم نقوم بتغطية القدر بعد ان يغلي ثم نترك العدس حتى ينضج، ثم نقوم بتصفية العدس ثم نقوم بوضع مرقة الدجاج
- ثم نقوم بتصفية الارز المنقوع ثم نقوم بوضعه في الزيت المقلي فيه البصل ثم نقوم باضافته للمرقة.
- ثم نقوم باضافة الملح والفلفل والاسود والكمون، ثم نقوم بإضافة العدس إلى الأرز، ثمّ يتم تغطية القِدر، حتّى تنضج المجدرة ولمدة نصف ساعة.
