على أصولها طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي بالمقادير الأصلية 100%
يعتبر الحواوشي واحدًا من الأكلات المصرية والتي تعتبر واحدة من أفضل الأكلات، وتختلف الطريقة الخاصة بعملها بين كل مكان والآخر، حيث ان هناك بعض الأماكن التي تقوم بعمل الحواوشي في العجين، والطريقة الاخرى هي ان يكون الحواوشي في الخبز العادي، وغيرها من الطرق الأخرى المعروفة، ولذلك يمكنك الآن التعرف على طريقة عمل الحواوشي بأبسط الخطوات.
طريقة عمل الحواوشي
في بداية طريقة عمل الحواوشي يمكننا تقسيم طريقة العمل إلى نصفين، النصف الأول وهو النصف الخاص بالعجينة، والنصف الثاني وهو النصف الخاص باللحمة، حيث يتم عمل العجينة عن طريق اضافة كيلو من الدقيق الابيض، مع اضافة ملعقة كبيرة من الخميرة، ملعقتين كبيرتين من السكر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، علبة زبادي صغيرة، وربع كوب من الزيت وماء للعجن، والبدء في عمل العجين قومي بوضع الدقيق والخميرة والسكر والزبادي وكافة المكونات الجافة مع التقليب جيدًا مع اضافة الماء الدافئ بالتدريج بناءًا على حالة العجينة، حتى تحصلي على عجينة متماسكة مع اضافة الزيت و العجن لمدة خمسة دقائق وترك العجينة لتختمر في مكان دافئ.
خطوات عمل الحواوشي
لعمل اللحمة قومي بوضع عدد 2 بصلة كبيرة مبشورة او مقطعة إلى حجم صغير جدًا، عدد 2 فلفل اخضر مقطع صغير على نصف كيلو من اللحمة المفرومة، مع وضع البهارات المرغوبة من ملعقتين صغيرتين من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من البهارات، ونصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة وملعقة صغيرة من الخل الابيض، مع عجن اللحم جيدًا.
بعد عمل عجين اللحم قومي بتقطيع العجينة كور صغيرة متساوية الحجم مع فردها على شكل دائرة ووضع عجين اللحم فوقها، ثم قومي بوضع الدائرة الاخرى من العجينة فور اللحمة مع إغلاق الاطراف جيدًا وإكمال باقي الكمية، ثم ضعي الحواوشي في الفرن لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة او حتى تمام السواء على درجة حرارة 200 درجة مئوية، على أن يقدم الحواوشي ساخن.
