منوعات
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة خطوة بخطوة بأقل التكاليف ومكونات بسيطة
الرقاق باللحمة المفرومة من الأطباق الشعبية المصرية التي تتميز بطعمها اللذيذ ورائحته الشهية، كما أنها من الأطباق التي يحبها الكثير من الناس في جميع الأوقات، يرجع أصل هذا الطبق إلى المطبخ المصري القديم، حيث كان يُعد في المناسبات والأعياد، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة، مع بعض النصائح والإرشادات التي تساعدك على تحضير طبق لذيذ ومميز.
مكونات الرقاق باللحمة المفرومة
تتكون مكونات الرقاق باللحمة المفرومة من المكونات التالية:
- ورق رقاق
- لحم مفروم
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- سمن
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات مشكلة
- حبهان
- قرفة
- شوربة
طريقة تحضير الرقاق باللحمة المفرومة
تتمثل طريقة تحضير الرقاق باللحمة المفرومة في الخطوات التالية:
- سخني السمن في وعاء عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل ويتغير لونه.
- يُمكنكِ إضافة بعض الخضار إلى البصل المفروم، مثل الفلفل الأخضر أو الجزر أو الطماطم، وذلك لإضفاء نكهة إضافية على الصلصة.
- ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة.
- بعد ذلك أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه ويتجانس مع البصل والثوم.
- ثم يتم أضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وحبهان والقرفة وقلبي جيدًا.
- بعد ذلك أضيفي الشوربة وقلبي حتى تتسبك الصلصة.
- في صينية فرن، ادهنيها بالسمن.
- ثم ضعي طبقة من الرقاق في الصينية، ثم وزعي عليها طبقة من الصلصة.
- كرري الطبقات حتى انتهاء الكمية.
- أدخلي الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الرقاق.
- قدمي الرقاق باللحمة المفرومة ساخنًا.
نصائح لتحضير الرقاق باللحمة المفرومة
- يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم إلى ملعقة صغيرة من الزعتر أو الكزبرة أو البقدونس المفروم إلى الصلصة، وذلك لإضفاء نكهة مميزة عليها.
- عند تحضير الرقاق، يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من الزيت النباتي إلى الرقاق قبل وضعه في الصينية، وذلك لمنع التصاقه بالقاع.
- يمكنكِ تقديم الرقاق باللحمة المفرومة مع اللبن الزبادي أو سلطة الطحينة أو سلطة الخضروات.
