بدون حلة ضغط سر ملعقة السكر مع اللحمة لتسويتها بسرعة والحفاظ على لونها الوردى
تسوية اللحم بسرعة بدون ما تتركيها على البوتجاز بالساعات ستكون موضوع مقالنا؛ فطريقة تسوية اللحم سهلة ويمكنك عملها بأصناف مختلفة ولكن المشكلة تكمن في أنها تحتاج لوقت طويل في التسوية وبالتالي يضيع وقت طويل، هناك مكونات متوفرة في بيتك تضاف على اللحم وتسرع من تسويته.
تسوية اللحم بسرعة
نذكر لك أكثر من مكون يمكنك وضعها على اللحم ليسرع من تسويته، كما أن نقدم لكِي عدة نصائح وخطوات تجعل اللحمة تستوي بسرعة:
السكر الأبيض
هذه الطريقة معروفة منذ القدم حيث أن إضافة ملعقة كبيرة من السكر على اللحم أثناء طهيه يجعله يستوي بسرعة، والطريقة بسيطة جدًا عندما يبدأ الماء في الغليان أضيفي ملعقة كبيرة أو ملعقتين حسب كمية اللحم وغطي الإناء.
نواة التمر
لاحظت العديد من السيدات أن إضافة نواة التمر في شوربة اللحم يساعد على تسوية اللحم في وقت قليل، لذلك لا ترمي نواة التمر بل اغسليها جيدًا واتركيها في الهواء واحفظيها في برطمان محكم وضعيه في المطبخ واضيفي ثلاثة من نواة التمر على اللحم.
نصائح لتسريع تسوية اللحم
طبقي أي طريقة من الطريقتين التي ذكرناهما سابقا واتبعي النصائح التالية لتسوية اللحمة بسرعة:
- اشتري اللحمة الصغيرة لأنها لا تحتاج لوقت طويل في السواء على عكس اللحمة الكبيرة.
- لا تشتري اللحم المجمدة المحفوظة لوقت طويل في الفريزر عند البائع.
- لا تضيفي الملح إلى بعدما تنضج اللحمة لأنه يؤخر من النضج.
- قطعي اللحمة قطع صغيرة؛ فهناك علاقة بين حجم اللحم ومدة التسوية.
- إذا كانت اللحمة مجمدة فلا تسويها إلا بعد أن تفك تمامًا من الثلج.
- اتركي اللحم في التتبيلة لمدة يوم كاملة بدون وضع ملح كما ذكرنا، فترك اللحم في التتبيلة لعدد ساعات كبير يسرع من تسويتها كما أنه يجعل نكهتها لذيذة جدًا.
- اعطي اللحمة صدمة، وذلك من خلال تشويحها في الزيت والبهارات مثل الحبهان.
- يمكنك شراء حلة الضغط الخاصة بتسوية اللحم فهي ممتازة جدًا في التسوية لأنها تكتم البخار وتسرع من التسوية بشكل كبير، وسعرها ليس بعالي ولكنها مهمة جدًا وستنجزك إذا كان لديكِي عزومة مفاجئة.
