لو بتحتارى في العشاء.. أعملى فطائر الزبدة الخفيفة بالعجينة الهشه القطنية في 10 دقائق سهلة وسريعة.. هيطلبوها منك كل يوم
وصفات المعجنات كثيرة ومتنوعة، تعطي رائحة المعجنات في المنزل رائحة جميلة ودافئة يحبها الكبار والصغار، فما بالك اذا كانت العجينة التي نقوم بعملها هي عجينة فطائر الزبدة الخفيفة، وصفة مميزة وسهلة وسريعة يمكنك عملها كعشاء سريع أو فطار أيضا، وتعطي الزبدة لهذه الوصفة رائحة شهية ورائعة، وهي وصفة سريعة يمكنك عملها في عشر دقائق، ونؤكد لك أنك إذا قمت بعمل هذه الوصفة ستتفاجئين من نتيجتها، و تكررين هذه الوصفة أكثر من مرة.
فطائر الزبدة الخفيفة بالعجينة الهشة القطنية
وصفة خفيفة وسريعة للغاية وذات شكل رائع ومذاق مميز، يمكنك تجربة هذه الوصفة بكل سهولة، ولكن يجب عليك احضار مكوناتها أولا، ونذكر لكم مكونات عمل فطائر الزبدة الخفيفة بالعجينة الهشة القطنية من خلال النقاط التالية:
- ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوبين من الماء الدافئ.
- خمس أكواب من الطحين.
- ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
خطوات تحضير فطائر الزبدة الخفيفة بالعجينة الهشة القطنية
رائحة هذه الوصفة تعجب كل من في المنزل وستصل إلى الجيران، فإن رائحة المخبوزات تنتشر بالإضافة إلي هذه العجينة القطنية التي تدخل في مكوناتها الزبدة، ولكي تقومي بعمل هذه الوصفة سيدتي يجب عليك إتباع مجموعة من الخطوات، ونذكر لكم خطوات تحضير فطائر الزبدة الخفيفة بالعجينة الهشة القطنية من خلال النقاط التالية:
- في وعاء عميق قومي بإضافة الماء الدافئ و كوبين الطحين والسكر والخميرة والملح واللبن البودرة واللبن الزبادي.
- ابدئي في خلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس جيداً.
- قومي بتغطية الوعاء بورق نايلون واتركيه جانباً لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
- قومي بإضافة باقي الطحين، ثم قومي بإضافة الزبدة.
- اعجني العجينة جيداً واستمري في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة.
- يمكنك استخدام العجينة في ذلك الوقت وتقطيعها.
- رصي العجينة المقطعة في صاج ثم قومي بالبدء في التسوية.
- هذه العجينة لا نبالغ في عجنها ولا تخميرها فيتم استخدامها بشكل مباشر.
- يمكنك تسوية العجينة ووضعها في فرن على درجة حرارة 180 حتى يحمر وجهها.
فطائر الزبدة والحليب
- في وعاء كبير نقوم بخلط كوب ونصف من الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح.
- نضيف الزبدة المقطعة للخليط بحوالي 3 ملاعق وتعجن المكونات معًا باليد حتى تصح لينة.
- نقوم بإضافة ربع كوب من الحليب تدريجيًا وتعجن المكونات معًا حتى أن نحصل على عجينة طرية.
- نقوم برش السطح بالقليل من الدقيق وتفرد العجينة على السطح وتعجن وتشكل لقرص صغيرة سميكة بحوالي 1 سم.
- يتم تسخين المقلاة النوع الغير لاصق على نار متوسطة وتقلب الفطائر برفق بالمقلاة.
- تطهى على جميع الاتجاهات لمدة دقيقتين حتى تصبح باللون الذهبي. تقدم الفطائر ساخنة مع العسل والمربى أو الشوكولاتة وتنكه بالقرفة والفانيليا للعجين حتى تحصل على الطعم المرغوب المرغوب به.
فطائر الزبدة المحشية
- نقوم بخلط كوب من الدقيق مع القليل من الملح والخميرة والسكر والبيكنج بودر وتقلب المكونات معًا.
- من ثم نقوم بإضافة كوب من اللبن مع كوب من الزبادي وبياض بيضة وملعقة خل وتعجن المكونات معًا ومن ثم نقوم بإضافة نصف كوب من الزبد بدرجة حرارة الغرفة.
- تترك العجينة حتى أن تتخمر وترتاح لمدة لا تقل عن ساعة.
- نشكل العجين وتقطع وتحشى بالحشو المفضل سواء كان الشكولاتة أو الجبن ويدهن الوجه بالبيض واللبن ويرش عليها السمسم أو حبة البركة.
- تدخل الفرن على درجة حرارة 220 لمدة 10 دقائق حتى تمام النضج.
