طريقة تحضير ألذ وأطيب كرواسون في المنزل للمبتدئين
الكرواسون من الحلويات الفرنسية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم ويتميز الكرواسون بطعمه الرائع وقوامه الهش المقرمش، مما يجعله من أكثر الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار ويُصنع الكرواسون من عجينة الخميرة، ويتم تشكيله على شكل هلال وعادة ما يتم حشوه بالشوكولاتة أو الجبن أو الفواكه. ويتم خبز الكرواسون في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا.
الخطوة الأولى: تحضير العجينة
في وعاء كبير، اخلطي الماء الدافئ والخميرة والسكر والخل الأبيض والزيت النباتي والفانيليا
أضيفي الدقيق تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
الخطوة الثانية: تحضير الحشوة
يمكنكِ إضافة الحشوات التي تفضلينها إلى الكرواسون، مثل الشوكولاتة أو الجبن أو الفواكه وأمثلة على الحشوات:
- الشيكولاتة: يمكنكِ استخدام الشوكولاتة السائلة أو الشيكولاتة المبشورة أو الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة البيضاء.
- الجبن: يمكنكِ استخدام الجبن الكريمي أو جبن الموزاريلا أو جبن الفيتا.
- الفواكه: يمكنكِ استخدام الفواكه الطازجة أو المجمدة أو المجففة، مثل الفراولة أو التوت أو الموز أو التفاح.
الخطوة الثالثة: تشكيل الكرواسون
- بعد التخمير، قطعي العجينة إلى 16 قطعة متساوية الحجم.
- افردي كل قطعة على شكل مستطيل.
- ادهني كل قطعة بالزبدة المذابة.
- ضعي كل قطعة فوق الأخرى، مع وضع الزبدة المذابة بينهما.
- لفّي العجينة على شكل أسطوانة.
- قطعي الأسطوانة إلى 16 قطعة متساوية الحجم.
- لفّي كل قطعة على شكل رول.
- ضعي الكرواسون في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. غطّي الكرواسون واتركيه في مكان دافئ حتى يتخمر مرة أخرى.
الخطوة الخامسة: الخبز
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية.
- ادهني الكرواسون بخليط صفار البيض والحليب.
- رشّي الكرواسون بالسمسم أو السكر البودرة حسب الرغبة.
- اخبزي الكرواسون لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- قدمي الكرواسون ساخنًا أو باردًا.
للحصول على كرواسون هش ومقرمش، من المهم أن تختمر العجينة جيدًا ويجب أن تكون الزبدة المذابة دافئة قليلًا، حتى تسهل فردها على العجينة ويجب الا تضغطي على العجينة عند فردها، حتى لا تخرج منها الزبدة وإذا كنتِ تستخدمين الخميرة الفورية، يمكنكِ إضافة الخميرة مباشرة إلى المكونات الجافة دون الحاجة إلى إذابتها في الماء الدافئ وإذا كنتِ تستخدمين الزبدة العادية، يمكنكِ تذويبها في الميكروويف أو على نار هادئة يمكنكِ تقليل كمية السكر في الوصفة حسب الرغبة.
