منوعات
هتاكلي صوابعك وراه…طريقة عمل محشي ورق الخس في الشتا ده تحفة هتنبهري بيه
لا يوجد بيت مصري لا يعشق المحشي بجميع أنواعه وخاصةً في فصل الشتاء عندما يوضع على المائدة ساخنًا تجد الجميع يقدم طبقه للغرف، ويعرف المحشي بتعدد أنواعه منها محشي الكرنب المعروف ومحشي الباذنجان ومحشي الكوسة ومحشي الطماطم أيضًا وغيره من أنواع المحاشي، ولكن هناك نوع المحاشي أيضًا يسمى ورق الخس ليس متعارف عليه كثيرًا ولكن طعمه لذيذ للغاية لذا تبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل محشي ورق الخس حيث يعرف بأنه الورق غير مكلف ويمكن الحصول عليه بسهولة دون الحاجة لشرائه.
طريقة عمل محشي ورق الخس
عند شراء الخس لعائلتك هنا يمكنهم أكله كمقبلات وأنت عند تنظيفه يمكنك قص الورق وغسله جيدًا واستخدامه في أشهى محشي دون الحاجة للتكلفة وتأتي المكونات لمحشي الخس كالتالي:
- أوراق خس لحزمتين بالتقريب أو أكثر.
- مكيال عصير طماطم.
- كيلو أرز.
- حزمة شبت وكزبرة مغسولة ومقطعة.
- بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم.
- فص ثوم.
- ورق لورا وحبهان وملعقة فلفل أسود وملعقة كمون وملعقة كزبرة جافة.
- ملعقة ملح.
- وملعقة سمنة ومقدار ربع كوب من الزيت.
طريقة التحضير
- يغسل ورق الخس جيدًا ويتم وضع ماء على الناس لدرجة الغليان يتم وضع أوراق الخص به لمدة دقيقة واحدة وتكرر حتى تنتهي كمية الورق.
- في قدر على الناس يوضع الزيت والسمنة وعصير الطماطم وتترك حتى تصبح صلصة سميكة.
- يغسل الأرز جيدًا ثم يوضع عليه الصلصة بعد ان تبرد ويوضع الشبت والكزبرة عليه.
- نضع الكزبرة الجافة والفلفل والكمون والملح مع وضع القليل من الزيت ثم نقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج جميعها.
- نأخذ ورق الخس واحدة بواحدة ويتم حشوها ووضعها بحلة يوجد في القاع أوراق خس حتى لا يحترق المحشي.
- نرص الحلة بورق الخس الملفوف بالأرز حتى تنتهي الكمية.
- يتم وضع الحلة على النار ومن ثم وضع ملعقة صلصلة على الوجه وورق اللورا والحبهان وتزويد القليل من الماء حتى يتم تغطية الحلة.
- يمكن تزويد شوربة بدلًا من الماء والصلصة وتترك الحلة على النار حتى تمام التسوية، وهذه هي طريقة عمل محشي ورق الخس، ويقدم المحشي ساخنًا على سفرتك للعائلة واستمتعوا بألذ أنواع المحشي.
