طريقة عمل زبدة اللوتس احلي من المحلات
زبدة اللوتس هي أحد أنواع الحلويات اللذيذة التي يفضلها الكبار والصغار، وتتميز بمذاقها الكريمي وقوامها الغني وعادة ما يتم شراؤها من المحلات، ولكن يمكن صنعها أيضًا في المنزل بمكونات بسيطة وتكلفة أقل وزبدة اللوتس تعتبر من أشهر أنواع الحلويات في العالم، وأصبحت الآن متوفرة في العديد من البلدان.
مكونات زبدة اللوتس
تتكون زبدة اللوتس بشكل أساسي من الحليب وسكر العنب والبسكويت وزبدة الفول السوداني. كما يمكن إضافة بعض النكهات الأخرى إليها، مثل القرفة أو الفانيليا أو الشوكولاتة.
طريقة تحضير زبدة اللوتس
تُعد زبدة اللوتس في المنزل من خلال خطوات بسيطة، وهي كالتالي:
- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر الخشن وقلبي حتى يذوب.
- أضيفي الحليب ونصف كوب من النشا وقلبي حتى يذوب النشا تمامًا.
- أضيفي الزبدة والملح وقلبي حتى يذوب الزبدة.
- خففي النار واتركيها حتى يغلي الخليط.
- أضيفي بسكويت اللوتس وقلبي حتى يمتزج البسكويت مع الخليط.
- أضيفي القرفة (اختياري) وقلبي.
- أضيفي الزيت النباتي وقلبي حتى يصبح الخليط ناعماً.
- اسكبي الخليط في وعاء زجاجي نظيف واتركيه حتى يبرد تمامًا.
- احفظي الزبدة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
نصائح لتحضير زبدة اللوتس
للحصول على زبدة اللوتس ذات قوام أكثر سمكًا، يمكنك إضافة المزيد من النشا وإذا كنت ترغبين في الحصول على زبدة اللوتس ذات لون ذهبي، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة الصفراء إلى الخليط ويمكنك إضافة أي نكهات أخرى إلى زبدة اللوتس حسب الرغبة، مثل الفانيليا أو الشوكولاتة أو النعناع.
طرق استخدام زبدة اللوتس
يمكنك استخدام زبدة اللوتس في تزيين مختلف أنواع الحلويات، مثل الكيك والكعك والمافن والبراونيز. يمكنك أيضًا استخدامها في صنع الآيس كريم والحلويات المجمدة الأخرى فيما يلي بعض الأفكار لتزيين الحلويات بزبدة اللوتس:
- يمكنك استخدام زبدة اللوتس لصنع طبقة كريمية على الكيك أو الكعك.
- يمكنك استخدامها لصنع حشوة للكعك أو المافن.
- يمكنك استخدامها لصنع تزيينات على الآيس كريم أو الحلويات المجمدة الأخرى.
- كما يمكنك استخدام زبدة اللوتس في صنع بعض الأطباق المالحة، مثل الآيس كريم المالحة أو الفطائر المالحة أو المعكرونة بالصوص الغني بزبدة اللوتس.
