منوعات
من أحلى الحلويات والمخبوزات الشتوية.. الحجازية المحشية بحشو السميد بالقرفة بخطوات سهلة والطعم خطيير
من أجمل حلويات المطبخ وهي الحجازية، وتعتبر من الوصفات السهلة وبمكونات بسيطة من المنزل، وتستطيع أي أم أن تحضرها لأطفالها بكل سهولة وفي وقت قصير يستطيعوا الاستمتاع بطعمها الرائع، خصوصاً في الأجواء الشتوية وسوف نقدم طريقة تحضيرها ببساطة وبجميع المكونات اللازمة لصنعها، وذلك من أجل الاستمتاع بنكهتها اللذيذة والغنية، لذلك تابعونا للتعرف على الخطوات.
طريقة عمل الحجازية بحشو القرفة
هناك بعض الأنواع من الحلويات من ضمن الوصفات السهلة واللذيذة وفي مقدمتها الحجازية، فهي وصفة سهلة وبسيطة ولا تحتاج للعديد من المكونات في تحضيرها والتي تتمثل في الآتي:
المكونات اللازمة
(العجينة)
- كوب إلا ربع من الماء.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 2 كوب من دقيق السميد.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- رشة صغيرة من الملح.
- كوب من السمن.
- ملعقة بيكينج بودر.
(الحشوة)
- كوب من دقيق السميد.
- كوب من السكر.
- ملعقتين كبيرتين من القرفة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام غير المحلى.
- ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز (أو ملعقة سمن).
- ربع كوب من الماء.
طريقة التحضير والتقديم
- نضع في إناء الماء الدافئ والسكر والخميرة ونخلطهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ونتركهم جانبًا حتى تتفاعل الخميرة.
- وفي بولة أخرى نضع دقيق السميد والدقيق الأبيض ونضيف رشة من الملح ونضيف البيكنج بودر وفوقهم أيضًا السمن ثم نخلط المقادير جيدًا حتى يتغلف الدقيق بالسمن وتصبح العجينة متماسكة.
- وبعد ذلك نضيف عليها الخليط المحضر مسبقًا (الماء والسكر والخميرة) حتى تتشرب العجينة الخليط وتتماسك جيدًا ثم تغطى وتترك جانبًا عشر دقائق حتى يتم تحضير الحشوة.
- نضع في إناء آخر كل من دقيق السميد والسكر والقرفة والكاكاو وعسل الجلوكوز أو السمن الماء ثم نخلطهم حتى يصبحوا كحبات الرمل المبلل.
- وفي صينية مستديرة متوسطة الحجم نضع ملعقة من السمن وتدهن جيدًا في الصينية ثم نأخذ نصف كمية العجينة ونفردها في الصينية بشكل مستوي.
- وبعد ذلك نضع كمية الحشو المحضرة مسبقًا فوق العجين ونوزعها بالتساوي ثم نضع نصف العجين الآخر فوقهم ويفرد جيدًا فوق الحشوة وتقطع قبل التسوية.
- في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180° ثم ندخل الصينية في الرف الأوسط من الفرن لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة بحيث نشعل الفرن من الأسفل فقط وفي آخر 5 دقائق نشعل كل من الأسفل والفوقي.
- وعندما نلاحظ الحجازية جاهزة وأصبحت باللون الذهبي تخرجها من الفرن ونتركها تهدأ قليلاً ثم تقدم للطعام.
وأخيرًا نكون انتهينا من تحضير الحجازية المحشية والتي تعتبر من أسهل وألذ الوصفات التي لا تأخذ وقتًا في التحضير ويحبها الكبار والصغار وخصوصًا في الأجواء الشتوية.
