طريقه عمل السمك المشوي بصوص الزبده في صينية في الفرن خطوة بخطوة
السمك المشوي من الأطباق الشهية والصحية، فإنه مصدر غني بالبروتين، والذي يلعب دورًا مهمًا في بناء وإصلاح الأنسجة، كما أنه مصدر غني بالأحماض الدهنية المفيدة، مثل أوميجا 3، والتي لها فوائد عديدة للصحة، مثل خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل، ومصدر جيد لفيتامينات ب، والتي تلعب دورًا مهمًا في العديد من العمليات الحيوية في الجسم، ويمكن تحضيره بعدة طرق منها طريقة السمك المشوي بصوص الزبدة.
مقادير عمل السمك المشوي بصوص الزبده
لتحضير السمك المشوي بصوص الزبده يلزم وجود المقادير الآتية :
- 4 قطع من سمك الفيليه
- 1/4 كوب زبدة
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقه عمل السمك المشوي بصوص الزبده
لعمل السمك المشوي بصوص الزبده يلزم القيام بالخطوات الآتية :
- سخني الفرن على درجة حرارة 200.
- اغسلي بعد ذلك السمك جيدًا وتخلص من الجلد والأحشاء.
- في وعاء صغير، اخلطي الزبدة وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل.
- ادهني السمك بخليط الزبدة.
- ضعي السمك في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- اخبزي السمك لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا.
- قدمي السمك المشوي ساخنًا مع صوص الزبدة.
يمكنك استخدام أي نوع من السمك الفيليه في هذه الوصفة، مثل سمك السلمون أو التونة أو البياض، كما يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة إلى صوص الزبدة، مثل البقدونس أو النعناع، وأيضاً يمكنك تقديم السمك المشوي مع الأرز أو البطاطس أو السلطة، وبهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير طبق سمك مشوي شهي وصحي في المنزل، ويمكن أيضا شوي السمك على الشواية بدلا من شويه في الفرن وينتج عن ذلك اختلاف طفيف في الطعم، حيث يكون السمك المشوي على الشواية أكثر نضارة وحمضية، بينما يكون السمك المشوي في الفرن أكثر طراوة.
طريقة عمل فيليه السمك بالخضروات
يتم تحضير الخلطة بالمكوانات الآتية:
- ½ كيلو (500 جم) سمك فيليه
- 2 ثمرة ليمون
- 2 ثمرة فلفل رومي ألوان
- كوب (200 جم) سوتيه البسلة والجزر المطهي
- 2 بصلة مقطعة شرائح
- ملعقة كبيرة (10 جم) بهارات سمك
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون
اغسلي السمك بالملح والليمون وضعيه في صينية مع الفلفل والبصل، ثم قومي بتحضير التتبيلة من البهارات والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون، وأسكبي التتبيلة على السمك وقلبي، ثم أدخلي السمك إلى الفرن لمدة 20 دقيقة، وقدميه مع الأرز الأصفر والبسلة والجزر.
