منوعات
سلق الكرنب بمكون لن يخطر على بالك وسر خلطة المحشي الجبارة بطعم أول مرة تدوقيه
يعتبر الكرنب من الأكلات التي تقدم على موائد الطعام في فصل الشتاء بكثرة لأنه يساعد على الشعور بالدفء ولكن البعض ينزعج من رائحته أثناء السلق لأنها تجعل رائحة المنزل غير مفضلة، وأيضا الغازات التي يسبب في البطن بعد الطعام ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة سلق الكرنب بمكون من مطبخك للتخلص من هذه الرائحة والانتفاخات وأيضا سر خلطة المحشي الجبارة فتابعونا.
سلق الكرنب بدون رائحة
إذا كان يوجد لديك ربع كوب من الحليب يمكنك سلق الكرنب والتخلص من رائحته من خلال إتباع الخطوات التالية:
- نقوم بوضع وعاء عميق على النار ونضع بداخله كمية مناسبة من الماء مع ربع كوب من الحليب ويترك حتى الغليان.
- نحضر الكرنب ونزيل الرأس التي توجد في الأعلي بالكامل باستخدام السكين ثم نضعها في الماء المغلي.
- ويجب أن تكون مغطأة بهذا الماء وبعد مرور عدة دقائق سوف تلاحظي أن أوراق الكرنب أصبحت طرية.
- ويمكنك إزالتها بكل سهولة واحدة تلو الأخري ثم نضعها على مصفاة وتقطع بالطريقة المعتادة بعد أن يبرد.
- هذه الطريقة لا تحتاج إلى إضافة ملح أو كمون في ماء السلق لأن الحليب يزيل رائحة الكرنب ويجعل طعمه مميز.
طريقة عمل خلطة المحشي الكرنب
هذه الخلطة تجعل طعم المحشي خرافي ويمكنك تحضيرها من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كرنب مسلوق ومقطع.
- كوب من الأرز.
- 2 فص ثوم مهروس.
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
- ملعقة من السبع بهارات.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 كوب عصير طماطم مركزة.
- كوب خضرة محشي مقطعة.
- معجون طماطم.
- شوربة لتسقية المحشي.
طريقة التحضير:
- نقوم بغسل الأرز جيدا تحت الماء الجاري ثم يوضع في مصفاة للتخلص من الماء الزائد في بولة عميقة نضع.
- البصلة المبشورة أو المقطعة ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونضيف عليها الزيت ونفرك المكونات مع بعض.
- هذه الخطوة مهمة لأنها تجعل طعم المحشي خرافي بعد ذلك نضيف الثوم وخضرة المحشي مع عصير الطماطم.
- والصلصة وباقي المكونات ونقلب المكونات لكي تتداخل ثم نقوم بحشو ورق الكرنب بالطريقة المعتادة.
- ويرص في وعاء بداخله أوراق الكرنب الخضراء أو شرائح من البصل والطماطم نكرر نفس الخطوة.
- حتى تنتهي كمية المحشي ثم نضيف الشوربة ويرفع على النار حتى الغليان ثم نخفض النار ونتركه حتى ينضج وبعد ذلك يقدم وبالهنا والشفا.
