لتزيين الحلويات.. أسهل طريقة عمل عجينة السكر  في البيت ب3 مكونات ومش هتكلفك كثير

تعتبر عجينة السكر مكون مميز لتزيين الكيك يعتمد عليه المحترفون في تزيين وتحضير الكيكات، ويعد من ضمن أنواع المواد التي يمكن بها تزيين التورتات والكيك من مختلف أنواعه سواء صغير أو كبير الحجم، حيث يمكنك تزيين تورتة عيد ميلاد باحترافية في المنزل دون أن تحتاجي إلى طلبها من محل الحلواني بأغلى الأسعار، حيث يمكنك تحضير عجينة السكر باللون المفضل وتشكيل الورود أو أي أشكال أخرى مفضلة لتزيين الكيك أو تغطيته فقط بطبقة من عجينة السكر باللون المميز بالنسبة لك، وفيما يلي نتعرف على كيفية تحضير عجينة السكر في المنزل بتكلفة اقتصادية وطريقة احترافية مثل التي يقدمها أشهر شيفات الحلواني، مع توضيح كيفية استخدامها على الكيك.

مقادير عمل عجينة السكر

يمكنك أن تستخدمي تلك المقادير الآتية:

• 1 كوب من مكون الزبدة الطرية.
• 1 ملعقة من الفانيليا.
• 3 ملعقة كبيرة من مكون نشا الذرة.
• 4 كوب من مكون السكر البودر الناعم.
• ملعقة من لون غذائي صحي.

طريقة تحضير عجينة السكر

• يتم خفق كمية الزبدة مع الفانيليا وذلك من خلال استخدام المضرب الكهربائي أو في داخل بولة العجان، وذلك حتى يكون الخليط بقوام ناعم مثل قوام القشطة الكريمي، ولونه فاتح.
• بعد ذلك أضيفي كمية السكر البودر ولكن بالتدريج بمعدل كوب ثم نخلط دقائق ونضيف الكوب التالي.
• بعد الانتهاء من إضافة كل كمية السكر البودر نستمر في العجن وذلك حتى نجد أن الخليط أصبح أكثر سمكا ثم نضيف النشا، ونقلب باستمرار.
• مع الاستمرار في الخفق يزيد القوام نعومة، كما يزيد لونه الفاتح، وفي تلك اللحظة يمكنك إضافة اللون الغذائي والعجن لحظات حتى يمتزج اللون مع باقي المكونات.
• من الممكن أن تقومي باستعمال العجينة بتقسيمها إلى عدة قطع قبل التلوين، وتقومي بإضافة ألوان مختلفة على كل قسم لكي تكوني قادرة على تشكيل وعمل أشكال مختلفة من عجينة السكر بألوان متعددة.
• بعد ذلك قومي بحفظ العجينة في الثلاجة، وتكون مغطاة جيدا.
• يمكنك تشكيلها ورود أو رسومات، أو شخصيات كرتونية كما يمكن فردها عجينة ناعمة ووضعها على الكيكة.

هناك بعض من النصائح الواجب اتباعها وهي إذا لم تستخدمي عجينة السكر على الفور، يمكنك حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين قبل الاستخدام ثم بعد ذلك أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح طرية ويتم استخدامها حيث إن عجينة السكر أيضا يمكن أن تقومي بشراءها من المحلات التجارية.