منوعات
اعملي الفطير الفلاحي المشلتت في بيتك بالقرمشة اللي الكل بيحبها بدون أي مجهود أو تعب
يعتبر الفطير المشلتت من أجمل الوصفات المصري الفلاحي التي تقدم على مائدة الإفطار، وهو يتميز بطعمه الشهي الذي تبحث عنه جميع السيدات حتى يقومون بتقديم مثل الفلاحي، وهو غير مكلف لأنه لا يحتاج لمكونات عديدة فهو مكون من الدقيق الأبيض والزيت والسمن وجميع هذه المكونات متوفرة داخل جميع المنازل المصرية.
طريقة عمل الفطير المشلتت
لمعرفة طريقة عمل الفطير المشلتت فقط كل ما عليك هو إتباع الخطوات البسيطة التالية:
المكونات:
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- كمية مناسبة من الماء للعجن.
- كمية مناسبة من السمنة البلدي.
- حسب العجن كمية مناسبة من الزيت.
طريقة التحضير
- قومي بنخل الدقيق جيدًا حتى تتخلصي من الشوائب والتكتلات الموجودة بها.
- ثم أحضري وعاء كبير الحجم وقومي بوضع الدقيق المنخول به وتأكدي أن نوع الدقيق ممتاز ثم ضعي بها كمية قليلة من ملح الطعام.
- ثم اسكبي كمية من الماء تدريجياً وقومي بالعجن حتى تحصلي على عجينة لينة لا تلتصق.
- بعد ذلك ضعي العجينة داخل طبق مرشوش بالدقيق لمدة لا تقل عن ساعة حتى ترتاح.
- ثم قطعي العجينة وقسميها إلى عدة كرات صغيرة أو كبيرة أو متوسطة حسب حجم الفطيرة التي تريدين تحضيرها.
- ثم قومي برش كمية من الدقيق على رخامة المطبخ وقومي بفرده بإستخدام النشابة الخشبية حتى تحصلي على دائرة رفيعة.
- بعد ذلك افردي يديك وقومي بشدها من جميع الجوانب ثم قومي بمط العجينة من المنتصف حتى تصبح شفافة.
- ثم امزجي الزيت والسمنه وقومي برشها على وجه العجينة ثم نقوم بتطبيقها بالمنتصف ونرش مرة أخرى على الوجه ونطبق ثانيا ونرش أيضاً.
- ثم قومي بعمل جميع كرات العجين بالخطوة السابقة واتركيها حتى ترتاح لمدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة.
- بعد ذلك ادهني الصينية بالزيت والسمن وضعي الفطيرة على الرخامة وافردي باطن يديك حتى تحصلي على دائرة الفطيرة ولا تجعليها رفيعة ثم ضعيها داخل الصينية المدهونة.
- ضعي الصينية داخل الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي الرائع ثم نقوم بقلبها على الجهة الأخرى ثم قومي بإخراجها من الفرن وضعي باقي كمية العجين بنفس الطريقة.
في نهاية هذا المقال نكون عرضنا لكم أفضل وأسهل طريقة لعمل الفطير المشلتت داخل المنزل.
