حلوى الكريم كراميل اللذيذة التي تأخذك إلى عالم الخيال .. بخطوات سهلة ومكونات إقتصادية من منزلك

الكريم كراميل هو أحد الحلويات الفرنسية الشهيرة التي تتميز بطعمها الكريمي اللذيذ وطبقة الكراميل المقرمشة التي تعلوها، ويمكن تقديمه كحلوى منفردة أو كطبق جانبي مع الآيس كريم أو الفواكه الطازجة، ويعد كريم كراميل من الحلويات السهلة التحضير ويمكن إعداده في المنزل بمكونات بسيطة.

مكونات كريم كراميل

• 600 جرام حليب كامل الدسم
• 110 جرام سكر (نصف كوب + ملعقة كبيرة)
• 4 حبات بيض
• 2 صفار بيض
• 12 جرام فانيليا سائلة (ملعقة كبيرة)
• الكراميل
• 110 جرام سكر (نصف كوب + ملعقة كبيرة)
• 4 ملاعق كبيرة ماء

طريقة عمل كريم كراميل

تحضير الكراميل:

1. نضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة.
2. نحرك السكر حتى يذوب تماما.
3. نستمر في التحريك حتى يصبح الكراميل ذهبي اللون.
4. نسكب الكراميل في أكواب التقديم ونتركه ليبرد تماما.

تحضير الكريمة:

1. نضع الحليب في قدر على نار متوسطة.
2. نضيف السكر ونحرك حتى يذوب تماما.
3. نرفع القدر عن النار ونتركه ليبرد قليلا.
4. في وعاء عميق نخفق البيض وصفار البيض حتى يصبح لونه أصفر فاتح.
5. نضيف الحليب تدريجيا إلى البيض مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات جيدا.
6. نضيف الفانيليا ونقلب مرة أخرى.

صب الكريمة في أكواب التقديم:

1. نصب الكريمة فوق الكراميل في أكواب التقديم.
2. نضع أكواب التقديم في صينية فرن.
3. نضيف الماء الساخن إلى صينية الفرن حتى يصل مستوى الماء إلى منتصف أكواب التقديم.

خبز كريم كراميل:

1. ندخل صينية الفرن إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكريم كراميل تماما.
2. نخرج صينية الفرن من الفرن ونتركها لتبرد تماما قبل تقديمها.

نصائح جيدة لتحضير كريم كراميل

• للحصول على طبقة كراميل مقرمشة، يجب ترك الكراميل ليبرد تماما قبل صب الكريمة فوقه.
• يجب عدم تقليب الكريمة كثيرا بعد إضافة البيض حتى لا تتشكل فقاعات الهواء.
• للتأكد من أن الكراميل قد برد تماما، نضع إصبعنا عليه فإذا لم نشعر بحرارة فهذا يعني أنه قد برد تماما.
• نحرص على عدم ترك الكريمة على النار لفترة طويلة حتى لا تتكتل.
• نحرص على أن يكون الماء الساخن في صينية الفرن حتى يصل إلى منتصف الأكواب حتى لا يحترق الكراميل.