أعملي الفطير المشلتت من كيلو دقيق 12 فطيره مورقه بدون فرد ولا تعب
الفطير المشلتت هو أحد الأطباق الشهية واللذيذة التي تحظى بشهرة كبيرة في المطبخ العربي يتميز هذا الفطير بقوامه المورق والهش وطعمه اللذيذ، مما يجعله اختيارا مثاليا للوجبات الخفيفة أو لتقديمه في المناسبات الخاصة وفي هذا المقال ببوابة الصبح سوف نشرح لكم مكونات وطريقة عمل الفطير المشلتت المورق بسهولة ويسر وبمكونين فقط في البيت.
مكونات الفطير المشلتت في البيت
لتحضير الفطير المشلتت المورق بدون فرد، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كيلو دقيق.
- 500 جرام زبدة باردة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ماء بارد.
طريقة عمل الفطير المشلتت في البيت
الآن، سوف نشرح لك خطوة بخطوة طريقة عمل الفطير المشلتت المورق بدون فرد:
- قومي بخلط الدقيق والملح في وعاء كبير بشكل جيد.
- قومي بإضافة قطع الزبدة الباردة إلى الدقيق واستخدم يديك لفرك الزبدة بالدقيق حتى تصبح الخليط شبيها بفتات الخبز.
- قومي بإضافة الماء البارد تدريجيا إلى الخليط واعجنيه بلطف حتى تتكون عجينة متماسكة وإذا كانت العجينة جافة، يمكنك إضافة قليل من الماء، وإذا كانت لزجة، يمكنك إضافة قليل من الدقيق.
- قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الفطيرة المطلوبة و غلفيها بورق ساندوتش أو نايلون وضعها في الثلاجة لتبرد لمدة 30-45 دقيقة على الأقل.
- بعد أن تبرد العجينة قومي بإزالة الكمية المطلوبة للفطيرة من الثلاجة واتركيها تسترخي لبضع دقائق قبل العجينة.
- قومي بوضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واستخدم مدلكة خشبية أو القليل من القوة في اليدين لتمدد العجينة إلى شكل دائري رقيق.
- قومي بنقل العجينة إلى صينية الفرن المفروشة بورق الزبدة ثم ارفعيها بلطف وشكلي الحواف لإعطاء الفطيرة شكلا جميلا.
- قومي بتجريد الفطيرة بواسطة شوكة بعد تثقيلها بشيء ثقيل مثل حبات الفاصوليا.
- قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- قومي بوضع الصينية في الفرن المحمى مسبقا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الفطيرة ذهبية اللون ومشلتتة.
بعد أن تنتهي من خطوات الطهي، يمكنك الآن الاستمتاع أنتي وأسرتك وضيوفك بالفطير المشلتت المورق ويمكن تقديمه ساخن كوجبة خفيفة مع طبق من الجبن وطبق من العسل أو تحضيرها مسبقا وتسخينها قبل التقديم.
تختلف حشوة الفطير المشلتت باختلاف الثقافة والمنطقة التي يتم تحضيرها فيها ففي مصر، تحتوي على السميد المحمص واللحمة المفرومة المشوية، وفي بعض الأحيان يتم إضافة جوز الهند المبشور والمكسرات المفرومة أما في الشام، فتمتاز بحشوة السبانخ المطهوة مع الجبن الأبيض والبهارات المتنوعة وتعتبر هذه الحشوات الشهية هي ما يميز الفطير المشلتت ويعطيه طعمه اللذيذ والمميز.
هذه هي طريقة عمل الفطير المشلتت المورق بدون فرد حيث يمكنك تنسيق هذه الفطائر مع مجموعة متنوعة من الحشوات، مثل حشوات اللحم أو الدجاج أو الخضروات، حسب تفضيلاتك أنتي وجميع أفراد أسرتك والآن استمتعي بتجربة هذا الطبق الشهي وشاركيه مع عائلتك وأصدقائك بالهنا والشفا.
