كيكة الليمون المميزة بمكونات بسيطة وبالشوفان .. الحلوى المثالية لعشاق الليمون والشوفان

كيكة الليمون هي حلوى شهية ومميزة تتميز بطعم الليمون مما يعطيها مذاقا مختلف عن باقي الكيكات ويمكن تحضير كيكة الليمون في المنزل بكل سهولة، وأيضًا يمكن تحضير كيكة الليمون باستخدام دقيق الشوفان بدلًا من الدقيق الأبيض، وفيما يلي طريقة التحضير بالتفصيل والمكونات لكلًا من الطريقتين.

مكونات كيكة الليمون

• 2 كوب (250 جم) دقيق
• 1/2 كوب زيت
• 3 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 1باكو بيكنج باودر
• 1/4 كوب (60 مل) عصير ليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب (200 جم) سكر
• 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور

طريقة التحضير

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• ادهني قالب كيك مستطيل بالزبدة ورشي عليه الطحين.
• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
• في وعاء منفصل، اخفقي السكر والزيت حتى يصبح المزيج كريميًا.
• أضيفي البيض مع الخفق جيدًا.
• أضيفي الفانيليا وقلبي حتى تمتزج جيدًا.
• أضيفي خليط الدقيق إلى خليط السوائل وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• أضيفي عصير الليمون وقشر الليمون المبشور وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• اسكبي خليط الكيك في قالب الكيك .
• اخبزي الكيك في الفرن المسخن.
• اخرجي الكيك بعد نضجه تماما واتركيه يبرد.
• يمكنكِ تزيينها بالكريمة المخفوقة أو الفواكه المجففة أو المكسرات.
• يمكنكِ استخدام قالب كيك على شكل دائرة أو قلب أو مربع حسب الرغبة.
• يمكنكِ أيضًا تحضير كيكة الليمون على شكل كب كيك.

وصفة أخرى تحضير كيكة الليمون باستخدام دقيق الشوفان

المكونات:

• 2 كوب (250 جم) دقيق الشوفان
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب (100 جم) سكر بني
• 1/4 كوب (50 جم) سكر أبيض
• 1/2 كوب (113 جم) زبدة، في درجة حرارة الغرفة
• 2 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 1/4 كوب (60 مل) عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور

طريقة التحضير

علينا أن نتبع نفس الخطوات للطريقة الأولى.